做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過渡會變酸，要除去酸味，可在面團(tuán)中加入（???）
A．NaOHB．CaOC．Na2CO3D．NaCl
A、氫氧化鈉能除去面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸，但是氫氧化鈉具有極強(qiáng)的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故不選A；
B、氧化鈣能除去面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸，但是氧化鈣具有腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故不選B；
C、碳酸鈉能除去面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸，常用于食品工業(yè)，故選C；
D、氯化鈉不能除去面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸，故不選D．
故選C．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

11、做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過渡會變酸，要除去酸味，可在面團(tuán)中加入（???）

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：2011-2012學(xué)年福建省泉州一中九年級（下）期中化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過渡會變酸，要除去酸味，可在面團(tuán)中加入（???）
A．NaOH
B．CaO
C．Na2CO3
D．NaCl

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：粵教版九年級下《8.3 溶液的酸堿性》2013年同步練習(xí)一（石山初中）（解析版） 題型：選擇題

做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過渡會變酸，要除去酸味，可在面團(tuán)中加入（???）
A．NaOH
B．CaO
C．Na2CO3
D．NaCl

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：《第11單元 鹽 化肥》2011年單元測試卷（羊角山中學(xué)）（解析版） 題型：選擇題

做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過渡會變酸，要除去酸味，可在面團(tuán)中加入（???）
A．NaOH
B．CaO
C．Na2CO3
D．NaCl

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：2000年安徽省中考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

做饅頭的面團(tuán)發(fā)酵過渡會變酸，要除去酸味，可在面團(tuán)中加入（???）
A．NaOH
B．CaO
C．Na2CO3
D．NaCl

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案