【題目】〖科普閱讀理解〗
17.閱讀下面科普短文。
新鮮的水果人人愛,但關(guān)于水果保鮮有很多傳聞,現(xiàn)從科學(xué)角度對傳聞進行解讀。
傳聞1:給橙子打蠟
霉菌是橙子最大的威脅,往橙子上噴液態(tài)石蠟是對付霉菌的有效方法,雖然用在食品工業(yè)方面比較奇怪,但是對橙子非常適合。橙子外皮一般不作食用,石蠟又是一種比較穩(wěn)定的物質(zhì),不大量攝入不會對身體造成傷害。
傳聞2:給荔枝泡藥水
荔枝素有“一日色變、二日香變、三日味變”的說法,是保質(zhì)期較短的季節(jié)性水果。目前最常用的荔枝保鮮劑是檸檬酸和冰鹽水,前者能夠減少荔枝外殼表面的真菌,并讓果皮處于微酸環(huán)境中,延緩其變色;后者是用低溫抑制荔枝的呼吸強度,起到保鮮、延長貯藏時間的作用。這樣浸泡過的荔枝保質(zhì)期可延長至7~15天。
傳聞3:香蕉是催熟的
乙烯(C2H4)是重要的植物激素之一,很少的乙烯就能讓香蕉迅速成熟,而成熟中的香蕉又會不斷地產(chǎn)生乙烯,因此熟香蕉的貯藏期很短,在遠距離的運輸過程中容易腐爛。為延長香蕉的保存時間,控制乙烯的濃度,國際通行做法如下圖所示。
按照我國《食品添加劑使用標準(GB2763-2014)》,合理使用乙烯不會對人體健康造成危害。有些人認為乙烯是一種激素,吃了用它催熟的香蕉會導(dǎo)致兒童性早熟。其實,植物生長調(diào)節(jié)劑又稱為“植物外源激素”,只對植物起作用,它和動物激素是兩種完全不同的物質(zhì),作用機理也不同,對人體并不會起作用。
《標準》中部分水果的乙烯最大殘留量
食品 | 蘋果 | 香蕉 | 獼猴桃 | 哈密瓜 | 葡萄 | 藍莓 |
最大殘留量(mg/kg) | 5 | 2 | 2 | 1 | 1 | 20 |
看完上面關(guān)于傳聞的解讀,相信你對如何健康食用水果已有心得。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
(1)水果變色腐爛發(fā)生了______變化(填“物理”或“化學(xué)”)。
(2)荔枝保鮮劑中檸檬酸的作用是_______。
(3)按照國家標準,獼猴桃中乙烯的最大殘留量為______ mg/kg。
(4)香蕉采摘后,維持低溫、充入CO2和使用高錳酸鉀,會使乙烯的濃度_______(填“提高”或“降低”)。
(5)下列有關(guān)水果保鮮及食用的說法正確的是_______(填字母序號)。
A.石蠟?zāi)苎娱L橙子的保質(zhì)期
B.溫度不會影響植物的呼吸作用強度
C.兒童性早熟跟食用催熟香蕉等水果有關(guān)
D.合規(guī)使用化學(xué)方法水果保鮮不會對人造成危害
【答案】化學(xué)減少荔枝表面真菌,延緩果皮變色2降低AD
【解析】
本題通過介紹幾種水果的保鮮措施,考查了獲得信息,處理信息,利用信息的能力,解題的關(guān)鍵是認真閱讀,獲取有用信息。
(1)水果變色腐爛的原因之一是真菌、霉菌大量繁殖,腐爛過程中有新物質(zhì)生成,發(fā)生了化學(xué)變化;
(2)根據(jù)題文中“最常用的荔枝保鮮劑是檸檬酸和冰鹽水,前者能夠減少荔枝外殼表面的真菌,并讓果皮處于微酸環(huán)境中,延緩其變色”,可知荔枝保鮮劑中檸檬酸的作用是減少荔枝表面真菌,延緩果皮變色;
(3)根據(jù)題文中的圖表可知,按照國家標準,獼猴桃中乙烯的最大殘留量為2 mg/kg;
(4)根據(jù)題文中“成熟中的香蕉又會不斷地產(chǎn)生乙烯,因此熟香蕉的貯藏期很短,在遠距離的運輸過程中容易腐爛。為延長香蕉的保存時間,控制乙烯的濃度”可知香蕉采摘后,維持低溫、充入CO2和使用高錳酸鉀,會使乙烯的濃度降低;
(5)A、霉菌是橙子最大的威脅,往橙子上噴液態(tài)石蠟是對付霉菌的有效方法,石蠟?zāi)苎娱L橙子的保質(zhì)期,正確;B、根據(jù)題文中“冰鹽水能用低溫抑制荔枝的呼吸強度,起到保鮮、延長貯藏時間的作用”,所以溫度會影響植物的呼吸作用強度,錯誤;C、乙烯是一種植物生長調(diào)節(jié)劑,植物生長調(diào)節(jié)劑又稱為“植物外源激素”,只對植物起作用,它和動物激素是兩種完全不同的物質(zhì),作用機理也不同,對人體并不會起作用,錯誤;D、根據(jù)題文中“按照我國《食品添加劑使用標準(GB2763-2014)》,合理使用乙烯不會對人體健康造成危害”可知,合規(guī)使用化學(xué)方法水果保鮮不會對人造成危害,正確。故選AD。
科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】已知KNO3的溶解度如下表所示
溫度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 |
溶解度/g | 20.9 | 31.6 | 45.8 | 63.9 | 85.5 | 110 | 138 |
下列說法不正確的是
A. KNO3的溶解度隨溫度的升高而增大
B. 20℃時,向100g水中加入35g KNO3,充分攪拌,所得溶液質(zhì)量為135g
C. 通過升高溫度,能將恰好飽和的KNO3溶液轉(zhuǎn)化為不飽和溶液
D. 30℃時,飽和KNO3溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)為×100%
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列化學(xué)反應(yīng)屬于化合反應(yīng)的是( )
A. 2H2OO2↑+2H2↑
B. H2O+CO2═H2CO3
C. Zn+2HCl═ZnCl2+H2↑
D. BaCl2+2AgNO3═2AgCl↓+Ba(NO3)2
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】在圓底燒瓶中充滿CO2,通過注射器向瓶中分別加入同體積水和NaOH溶液。利用傳感器得到的氣壓變化如圖所示。下列說法錯誤的是
A. 曲線②表示NaOH與CO2發(fā)生的反應(yīng)
B. 該實驗不能證明NaOH與CO2發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)
C. 剛開始壓強增大是因為加入液體后氣體被壓縮
D. 800s時,曲線①表示的溶液顯酸性
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】用所學(xué)知識,按要求完成下列各題:
(1)請用合適的化學(xué)用語填空。
①最簡單的有機物為____;
②氯化鐵中鐵元素的化合價_____;
③缺乏某種元素會影響兒童生長發(fā)育,導(dǎo)致智力低下,這種元素是____;
④表示的微粒符號是____;
(2)水是生命之源,但長期飲用硬水卻危害人們健康,生活中軟化硬水的方法是________;
(3)化學(xué)為我們解決能源、材料、糧食和環(huán)境間題,從而促進社會和諧發(fā)展,下列材料屬于有機合成材料的是________。
A.羊毛 B.塑料 C.尼龍 D.滌綸
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】2017年3月,國務(wù)院總理李克強在政府工作報告中強調(diào):“堅決打好藍天保衛(wèi)戰(zhàn)”山西省積極行動,落實整改措施,省城太原首先通過以下三種方式緩解空氣污染初見成效。
A.電動出租車 B.垃圾清掃車 C.噴水霧汽車
(1)為了使空氣更新,天空更藍,你作為環(huán)保小衛(wèi)士,認為推廣使用上述方式的好處是 (任選一項回答)
(2)空氣污染嚴重損害人體健康,影響作物生長,破壞生態(tài)平衡引起空氣污染的有害氣體種類很多,請舉一例 (用化學(xué)式表示)
(3)你認為改善空氣質(zhì)量的措施正確的是
a.推廣使用新能源
b.加強企業(yè)排污管理
c.霧霾多發(fā)天氣,實行私家車限號出行。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】用圖裝置(夾持儀器略去)研究可燃物的燃燒條件。
實驗過程:①通入N2,將W管右側(cè)部分放入熱水中,a、b處白磷均不燃燒;②通入空氣,a處白磷不燃燒,b處白磷燃燒。
資料:白磷的著火點為40 ℃,P2O5能與H2O反應(yīng)
(1)白磷燃燒的化學(xué)方程式是_____。
(2)實驗過程中,能說明可燃物燃燒需要氧氣的現(xiàn)象是_____。
(3)關(guān)于該實驗的說法中,正確的是_____(填序號)。
A.濕棉花可以吸收白煙
B.燒杯中熱水的作用是提供熱量
C.②中,a處白磷不燃燒的原因是溫度沒有達到著火點
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】從海水中提取食鹽的流程如下,下列說法錯誤的是( )
A. 經(jīng)過第①步操作,海水中的成分基本不變
B. 蒸發(fā)池中,氯化鈉溶液逐漸變濃
C. 經(jīng)過第③步的操作,進入結(jié)晶池后,繼續(xù)蒸發(fā)水,有④發(fā)生
D. 析出食鹽晶體后的母液是氯化鈉的不飽和溶液
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