Question

【題目】下圖“黑面包”實(shí)驗(yàn)中，蔗糖（C12H22O11）變黑，體積膨脹,變成疏松的炭，放出有刺激性氣味的氣體。

（提出問題）改變糖的種類、濃硫酸的體積、水的滴數(shù)和溫度是否會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果呢?

（進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）分別取5g糖粉進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，根據(jù)前2min的現(xiàn)象對(duì)實(shí)驗(yàn)效果進(jìn)行評(píng)分，

記錄如下：

表1實(shí)驗(yàn)記錄

實(shí)驗(yàn)	糖	濃硫酸體積/mL	水的滴數(shù)	溫度/℃	效果得分
1	蔗糖	4	5	22	65
2	蔗糖	5	10	30	81
3	蔗糖	6	15	50	93
4	冰糖	4	10	50	91
5	冰糖	5	15	22	88
6	冰糖	a	5	30	75
7	葡萄糖	4	15	30	0
8	葡萄糖	5	5	50	0
9	葡萄糖	6	10	22	0

（處理數(shù)據(jù)）分析表1，計(jì)算效果得分均值，結(jié)果如下：

表2效果得分均值

因素	糖			濃硫酸體積/mL			水的滴數(shù)			溫度/℃
	蔗糖	冰糖	葡萄糖	4	5	6	5	10	15	22	30	50
均值	79.7	84.7	0	52.0	56.3	56.0	46.7	57.3	60.3	51.0	52.0	61.3

依據(jù)均值推斷最佳實(shí)驗(yàn)方案，均值越高，效果越好。

（解釋與結(jié)論）

（1）蔗糖變成黑色的炭，發(fā)生了_____________（填“物理”或“化學(xué)”）變化。

（2）推測(cè)放出的氣體含SO2，從元素守恒角度說明理由：________________________________。

（3）實(shí)驗(yàn)6中，a為_____________mL。

（4）根據(jù)表2推斷，“黑面包”實(shí)驗(yàn)最好選擇5g冰糖、5mL濃硫酸、_____滴水和50℃

（反思與評(píng)價(jià)）

（5）表2中，22℃對(duì)應(yīng)的均值為51.0，計(jì)算該值所依據(jù)的3個(gè)數(shù)據(jù)分別是_____________________。

（6）綜合分析，使實(shí)驗(yàn)3的效果得分高于實(shí)驗(yàn)4的因素有________________________________。

Answer 1

【答案】化學(xué) 濃硫酸中有硫元素和氧元素，蔗糖中含有氧元素，則生成物中也會(huì)有硫元素和氧元素 6 15 65、88、0 濃硫酸的體積和水的滴數(shù)

【解析】

(1) 蔗糖的化學(xué)式為：C12H22O11，炭黑的化學(xué)式為：C，物質(zhì)發(fā)生了變化，屬于化學(xué)變化，故填寫：化學(xué)；

(2)根據(jù)質(zhì)量守恒定律的實(shí)質(zhì)之一：化學(xué)反應(yīng)前后，元素種類不變可得，濃硫酸中有硫元素和氧元素，蔗糖中含有氧元素，則生成物中也會(huì)有硫元素和氧元素；

(3)對(duì)比表1數(shù)據(jù)可得，糖為冰糖時(shí)，濃硫酸體積缺少6mL，故填寫：6；

(4)分析表2可得，5g冰糖、5mL濃硫酸、15滴水和50℃時(shí)，數(shù)值同組最大，故填寫：15；

(5) 表2中，22℃對(duì)應(yīng)的均值為51.0，計(jì)算均值的方法是：，故填寫：65、88、0；

(6)對(duì)比表1和表2數(shù)據(jù)可得，6mL濃硫酸比4mL效果要好，15滴水比10滴效果要好，故綜合分析，使實(shí)驗(yàn)3的效果得分高于實(shí)驗(yàn)4的因素有濃硫酸的體積和水的滴數(shù)。