17．牛奶中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；打開盛裝白醋瓶子的瓶蓋會聞到刺激性的氣味，從微觀角度看，是因為分子在不斷地運動；區(qū)分尿素和氯化銨，可取少量加入熟石灰（填化學試劑）研磨；只用一種試劑鑒別NaOH、NaCl和H2SO4三種溶液可選用的試劑是紫色的石蕊試液．

分析 根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素、分子的性質(zhì)、物質(zhì)的鑒別方法來分析解答．

解答 解：牛奶中富含蛋白質(zhì)，分子是在不斷運動的，所以打開盛裝白醋瓶子的瓶蓋會聞到刺激性的氣味；尿素雖然是氮肥，但是不含銨根離子，而氯化銨是含有銨根離子的化合物，氯化銨與熟石灰共同研磨會產(chǎn)生刺激性氣味的氣體，而尿素不會，所以可以用熟石灰來鑒別；氫氧化鈉溶液顯堿性，能使紫色的石蕊試液變藍色，氯化鈉溶液顯中性，不能使石蕊變色，硫酸顯酸性，能使紫色的石蕊試液變紅色，所以可以加入紫色的石蕊試液來進行鑒別．
故答案為：蛋白質(zhì)；分子在不斷地運動；熟石灰；紫色的石蕊試液．

點評 掌握食品中富含的營養(yǎng)素、分子的性質(zhì)、物質(zhì)的性質(zhì)與鑒別方法是解題的關(guān)鍵．

練習冊系列答案
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7．碳元素可組成多種單質(zhì)，如金剛石、石墨、C60等．下列有關(guān)碳單質(zhì)說法錯誤的是（　　）
A．金剛石可用于裁玻璃B．活性炭有很好的吸附性
C．碳單質(zhì)都是由原子構(gòu)成的D．碳單質(zhì)常溫下化學性質(zhì)都不活潑

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8．科學研究表明：綠原酸具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利膽、抗腫瘤、降血脂、清除自由基和興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等作用．被譽為“第七營養(yǎng)素”，它可以從忍冬科植物中提�。瘜W式為C16H18O9．請回答：
（1）綠原酸由3種元素組成；
（2）綠原酸的相對分子質(zhì)量為354；
（3）綠原酸中H、O元素的質(zhì)量比是1：8；
（4）質(zhì)量為39.3g的綠原酸中含氧元素16g．（結(jié)果保留到0.1g）

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5．化學與人類的衣、食、住、行密切相關(guān)，下列說法不正確的是（　　）
A．蔬菜和水果能為人體補充維生素B．羊毛和棉花都屬于有機合成材料
C．可用熟石灰等做原料來砌磚刷墻D．可用特殊的合金材料來造高速列車

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12．下列化學方程式中符合題意且書寫正確的是（　�。�
A．正常雨水呈弱酸性原因：CO2+H2O=H2CO3
B．用稀鹽酸除去鐵表面鐵銹：FeO+2HCI=FeCl2+2H2O
C．生活中用天然氣作燃料：C2H5OH+3O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2CO2+3H2O
D．工業(yè)上用熟石灰制燒堿：Ca（OH）2+2NaNO3=Ca（NO3）2+2NaOH

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

2．構(gòu)建和諧社會，建設社會主義新農(nóng)村的目標之一是讓農(nóng)民飲用清潔的自來水．自來水消毒過程中常會發(fā)生甲、乙化學反應，其反應的微觀過程可用如圖表示：下列說法正確的是（　�。�
A．物質(zhì)A的化學式是H2OB．物質(zhì)C的水溶液pH大于7
C．甲是復分解反應D．E物質(zhì)是化合物

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

9．化學用語是國際通用的化學語言，下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．2O表示兩個氧分子B．鈉離子的符號為Na+
C．氯化鐵的化學式FeCl2D．H2O中含有氧分子

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

6．下列現(xiàn)象與物質(zhì)狀態(tài)變化的聯(lián)系正確的是（　�。�
A．冬天從嘴里呼出的“白汽”：汽化
B．電流過大時，電路中保險絲熔斷：熔化
C．濕衣服涼干：液化
D．硫酸銅溶液中加入氫氧化鈉溶液產(chǎn)生藍色沉淀：凝固

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

7．下列變化過程中，只發(fā)生物理變化的是（　　）
A．光合作用B．電解水C．露珠形成D．鐵生銹

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同步練習冊答案