Question

8．“民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事．近幾年，我國(guó)包括臺(tái)灣地區(qū)許多地方都存在一個(gè)令人發(fā)指的問(wèn)題──“地溝油”事件．“地溝油”中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫．

根據(jù)所給信息，試回答下列問(wèn)題：
（1）黃曲霉素中主要含有三種元素．
（2）在黃曲霉素中，所含元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小的是H（填元素符號(hào)）．
（3）黃曲霉素中含氫、氧元素的原子個(gè)數(shù)比為2：1（填最簡(jiǎn)整數(shù)比）．
（4）在苯并芘中，碳、氫兩元素的質(zhì)量比為20：1（填最簡(jiǎn)整數(shù)比）．
（5）下列做法中，對(duì)身體健康有利于的是④（填序號(hào)）．
①經(jīng)常在街邊小攤吃燒烤喝啤酒
②為方便生活，經(jīng)常吃方便面、炸雞柳堡等快餐食品
③老百姓常說(shuō)“爛姜不爛味”，生姜霉?fàn)�后繼續(xù)食用
④燉排骨時(shí)加點(diǎn)食醋，美味又補(bǔ)鈣．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化學(xué)式的含義分析；
（2）根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)化學(xué)式的含義分析；
（4）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答；
（5）根據(jù)化學(xué)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系來(lái)分析．

解答 解：（1）黃曲霉素（C₁₇H₁₂O₆）由碳、氫、氧三種元素組成，
（2）由化學(xué)式C₁₇H₁₂O₆可知，碳元素、氫元素和氧元素的質(zhì)量比（12×17）：（1×12）：（16×6）=102：6：48，可見(jiàn)其中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小，
（3）由化學(xué)式C₁₇H₁₂O₆可知，1個(gè)分子中含有17個(gè)碳原子、12個(gè)氫原子和6個(gè)氧原子，含氫、氧元素的原子個(gè)數(shù)比為12：6=2：1；
（4）苯并芘中碳?xì)湓�素的質(zhì)量比（12×20）：（1×12）=20：1．故填：20：1；
（5）①燒烤食品中含有致癌物，而且還不衛(wèi)生，所以要少吃或不吃，故不合理；
②油炸食品中含有致癌物，所以要少吃或不吃，故不合理；
③生姜霉?fàn)�后滋生黃曲霉，產(chǎn)生黃曲霉素，不能繼續(xù)食用，故不合理；
④燉排骨時(shí)加點(diǎn)食醋，美味又補(bǔ)鈣，對(duì)身體無(wú)害，故合理；
故答案為：（1）三；（2）H； （3）2：1；（4）20：1；（5）④．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．