Question

4．北京市加碘低鈉鹽的標簽

配料表：
氯化鈉含量：（60～80）g/100g
氯化鉀含量：（20～35）g/100g
碘元素含量【含在碘酸鉀（KIO₃）中】：（18～33）mg/kg
抗 結 劑：亞鐵氰化鉀
儲存方法：置于干燥陰涼處儲存
食用方法：待食品熟后加入
（1）根據包裝袋上所要求的食用和儲存方法，可以推測碘酸鉀可能的化學性質為受熱易分解；
（2）碘酸鉀的相對分子質量214；
（2）碘酸鉀中鉀、碘、氧三種元素的質量比為39：127：48；
（3）碘酸鉀中碘元素的質量分數為59.3%；
（4）根據資料卡片，北京市實行新標準后，每千克食用鹽中少加了8.4mg的碘酸鉀．

Answer 1

分析 （1）根據包裝袋上所要求的食用和儲存方法，可以推測碘酸鉀可能的化學性質；
（2）根據相對分子質量=各原子的相對原子質量×原子個數之和，進行分析解答；
（3）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答；
（4）根據化合物中元素的質量分數的計算方法進行分析解答；
（5）根據題意，由原來每千克食鹽含碘30mg下調至25mg，化合物中某元素的質量=該化合物的質量×該元素的質量分數，進行分析解答；

解答 （1）根據包裝袋上所要求的食用和儲存方法，可以推測碘酸鉀可能的化學性質受熱易分解；故填：受熱易分解；
（2）碘酸鉀的相對分子質量=127+39+16×3=39+127+48=214；故填：214；
（3）碘酸鉀中鉀元素、碘元素、氧元素的質量比為127：39：（16×3）=39：127：48．故填：39：127：48；
（4）碘酸鉀中碘元素的質量分數為碘元素的質量分數$\frac{127}{214}$×100%≈59.3%．故填：59.3%；
（5）根據題意，由原來每千克食鹽含碘30mg下調至25mg，加碘食鹽每袋應比調整前碘元素的質量減少了（30mg-25mg）÷2=2.5mg，則每千克食用鹽中少加了2.5mg×2÷59.3%≈8.4mg．故填：8.4．

點評 本題難度不大，考查同學們靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．