海天味業(yè)生產(chǎn)的海天醬油是全國(guó)知名產(chǎn)品，該企業(yè)也是國(guó)家首批授權(quán)推行在醬油中加入強(qiáng)化鐵的生產(chǎn)企業(yè)．下圖是海天醬油的部分生產(chǎn)流程：
下表是某品牌醬油中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
| 成 分 | 水 | 氨基酸態(tài)氮 | 可溶性蛋白質(zhì) | 脂肪 | 糖類 | 總酸 | 磷 | 鈉 |
| 質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% | 64.6 | ≥1 | 9.4 | 0.6 | 6.8 | ≤2.5 | 0.171 | 3.836 |
（1）上述工藝流程中，高溫加熱滅菌屬于
變化，你認(rèn)為下列哪一選項(xiàng)最有可能用于在超細(xì)過濾步驟中？
A．濾紙 B．食品級(jí)活性炭 C．明礬 D．石英沙
（2）結(jié)合生活常識(shí)和該品牌醬油的主要成分分析，磷元素屬于人體所需要的
（填“常量”或“微量”）元素，該醬油還缺少營(yíng)養(yǎng)素中的
，醬油加鐵計(jì)劃中的“鐵”指的是鐵
（填原子或單質(zhì)或元素）．
（3）醬油鮮美的味道，是由原料里的蛋白質(zhì)和淀粉經(jīng)緩慢酵解后產(chǎn)生的各種氨基酸帶來的，而現(xiàn)在已禁止銷售的“化學(xué)醬油”，味道同樣鮮美，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻大打折扣，因?yàn)樗怯眠^量鹽酸在加熱條件下去加速原料中的蛋白質(zhì)和淀粉分解為氨基酸，冷卻后加入飽和碳酸氫鈉溶液攪動(dòng)，再經(jīng)脫色而成的．試分析“化學(xué)醬油”過程中飽和碳酸氫鈉溶液所起的作用：
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某環(huán)保小組監(jiān)測(cè)到一工廠向河水中排放的酸性廢液中含有CuSO4．