Question

節(jié)假日雙休日，去野炊實(shí)為一大快事．然而，在野炊的情趣中，如果遇到下面一些問(wèn)題，你該如何處理？
（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，如果你準(zhǔn)備去野炊，你選擇

 

材料制成的餐具呢；（填字母）
A．金屬；B．陶瓷；C．無(wú)所謂
若不小心被蚊蟲(chóng)叮咬（蚊蟲(chóng)能分泌出蟻酸），可用下列物質(zhì)之一涂抹以減輕疼痛，該物質(zhì)是

 

；（填字母）
A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（2）野餐食譜如下：主食：饅頭 配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、

 

、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，你認(rèn)為食譜還應(yīng)添加

 

；（填字母）
A．炒雞蛋B．牛奶C．黃瓜D．烤野兔肉
（3）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說(shuō)明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：金屬材料及其應(yīng)用,溶液的酸堿性與pH值的關(guān)系,燃燒與燃燒的條件,均衡營(yíng)養(yǎng)與健康

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）根據(jù)餐具具備的特點(diǎn)進(jìn)行分析解答，從導(dǎo)熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；酸堿能發(fā)生中和反應(yīng)；
（2）根據(jù)食物所含的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分析解答，所給食品中缺少維生素；
（3）產(chǎn)生很多濃煙說(shuō)明燃燒不充分，進(jìn)入的空氣（氧氣）少造成的．

解答：解：（1）金屬既具有良好的導(dǎo)熱性，又具有不易破碎的性質(zhì)，所以適合野炊餐具用；
蚊蟲(chóng)能分泌出蟻酸，則所用的物質(zhì)應(yīng)該是堿性的；A．食醋（pH＜7），呈酸性，故A錯(cuò)誤；B．食鹽水（pH=7），呈中性，故B錯(cuò)誤；C．肥皂水（pH＞7），呈堿性，故C正確；
（2）饅頭中含有淀粉即糖類，紅燒肉、豆腐湯、牛肉干中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、水，唯獨(dú)缺少維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素；
（3）促進(jìn)可燃物燃燒的條件有兩個(gè)：增大可燃物與氧氣的接觸面積，增大氧氣濃度，迅速往“灶”里塞滿枯枝，進(jìn)入的空氣少，可燃物與氧氣的接觸面積小了，燃燒會(huì)不充分；
故答案為：（1）A；C；
         （2）糖類；C；
         （3）使可燃物與空氣（或氧氣）充分接觸．

點(diǎn)評(píng)：野炊餐具最好用金屬制的，導(dǎo)熱性好并且不易破碎；加熱時(shí)一般用外焰加熱；要均衡膳食；燃燒時(shí)要使可燃物燃燒充分．