Question

為了延長不同食品的保質(zhì)期，其包裝常要進(jìn)行不同的處理．
①有的采用真空包裝，有的充入空氣中含量最多的氣體，該氣體的化學(xué)式是    ；
②有的放置一包俗稱為“干冰”的固體，其化學(xué)式是    ；
③有的放置一包生石灰，其作用是（用化學(xué)方程式表示）    ；
④有的放置一包還原性鐵粉（為灰色或黑色粉末），又稱“雙吸劑”，它吸收的兩種物質(zhì)是水和    ．

Answer 1

【答案】分析：①充氣包裝一般所充氣體為化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的氮氣、二氧化碳、稀有氣體等，所充氣體不能跟食品發(fā)生反應(yīng)、不能有毒性等；
②二氧化碳的固體狀態(tài)叫干冰；
③生石灰作干燥劑的作用是吸水，反應(yīng)生成氫氧化鈣；
④還原性鐵粉做干燥劑的原理是利用鐵生銹原理，鐵在生銹過程中要吸收氧氣和水等物質(zhì)，通過一系列變化生成復(fù)雜的化合物；
解答：解：①氮氣約占空氣體積的78%因此空氣中含量最多的是氮氣；氮氣是由雙原子分子構(gòu)成，其化學(xué)式為：N₂；
②干冰是固體二氧化碳，由顯+4價的碳元素和顯-2價的氧元素組成，根據(jù)化合價原則，其化學(xué)式為：CO₂；
③生石灰是常用的干燥劑，能吸收空氣的水分，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂ ；
④）“雙吸劑”主要吸收氧氣和水，它和氧氣還有水反應(yīng)生成復(fù)雜化合物，故答案為：O₂
故答案為：①N₂ ；②CO₂；③CaO+H₂O=Ca（OH）₂ ；④O₂
點評：本題考查常見的食品干燥劑及其原理，生石灰、還原性鐵粉等都能吸收水分，還能吸收氧氣．