Question

10．維生素C主要存在于蔬菜、水果中，其分子式為C₆H₈O₆，在空氣中易氧化變質．
（1）維生素C中C、H、O三種元素的質量比為9：1：12（用最簡比表示）．
（2）為測定某鮮榨橙汁中維生素C的含量，興趣小組進行如下實驗：
步驟1  取橙汁樣品，加入活性炭，振蕩、靜置、過濾，濾液移至小燒杯中，蓋上玻
璃片．
步驟2  配制碘（I₂）溶液，測得其濃度為1.27g/L（即1升碘溶液中含有1.27克I₂）．
步驟3  快速移取20.00mL處理后的橙汁樣品置于錐形瓶中，滴入碘溶液，恰好完全反應時消耗碘溶液10.00mL．（測定原理：C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI）
①步驟1中活性炭的作用是活性炭可以吸附橙汁中的色素，便于觀察后面反應中顏色的變化．
②步驟3必須在步驟1、步驟2之后立即進行的原因是維生素C在空氣中易氧化變質，所以步驟3必須在步驟1，步驟2后立即進行．
③計算1L該橙汁樣品中含有維生素C的質量：0.44g．（請寫出計算過程）

Answer 1

分析 （1）根據化學式計算對應元素的質量比；
（2）根據實驗設計的意圖以及信息提示進行分析和計算；

解答 解：
（1）維生素C中C、H、O元素的質量比為（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12；
（2）
①由于活性炭具有吸附性，可以吸附有顏色或者異味的物質，而本實驗中通過觀察碘水顏色褪去為現象的，所以加入活性炭去除橙汁中的色素，便于后面的觀察顏色的變化，進而確定反應的進行程度，所以活性炭的作用為：吸附橙汁中的色素，便于觀察后面反應中顏色的變化；
②由于題干提示“維生素C在空氣中易氧化變質“，所以步驟3必須在步驟1，步驟2后立即進行，同時第一步也是“取橙汁樣品，加入活性炭，振蕩、靜置、過濾，濾液移至小燒杯中，蓋上玻璃片“，過程很迅速且蓋上玻璃片，防止氧化的．
③設20mL該橙汁樣品中含有維生素C的質量為x．
C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI
176       254
x       1.27g/L×$\frac{10mL}{1000mL}$
$\frac{176}{254}$=$\frac{x}{1.27g/L×\frac{10mL}{1000mL}}$
   x≈0.0088g
所以1L該橙汁樣品中含有維生素C的質量為0.0088g÷$\frac{20mL}{1000mL}$=0.44g．
故答案為：
（1）9：1：12；
（2）
①活性炭可以吸附橙汁中的色素，便于觀察后面反應中顏色的變化．
②維生素C在空氣中易氧化變質，所以步驟3必須在步驟1，步驟2后立即進行．
③0.44．

點評 根據化學方程式計算時，第一要正確書寫化學方程式，第二要使用正確的數據，第三計算過程要完整．