當前,食品安全問題成為社會的熱點.下列做法對人體無害的是( )
A.用硫磺薰蒸生姜增白
B.用碳酸氫鈉發(fā)酵面團蒸饅頭
C.用甲醛溶液浸泡血旺保鮮
D.用亞硝酸鈉鹵制豬蹄
【答案】分析:A、根據(jù)硫磺熏蒸后的產(chǎn)物考慮;B、根據(jù)碳酸氫鈉的性質考慮;C、根據(jù)甲醛溶液的特點考慮;D、根據(jù)亞硝酸鹽的性質考慮.
解答:解:A、硫磺在熏蒸生姜時會產(chǎn)生二氧化硫,二氧化硫屬于有毒氣體,對人體有害,故A錯;
B、用碳酸氫鈉發(fā)酵面團蒸饅頭時,碳酸氫鈉受熱能生成二氧化碳,使饅頭疏松多孔,是發(fā)酵粉的主要成分,故B正確;
C、甲醛溶液有毒不能用來浸泡食品,故C錯;
D、亞硝酸鈉有毒不能用來鹵制被人體食用的豬蹄,故D錯.
故選B.
點評:通過回答本題要知道甲醛溶液、亞硝酸鈉都有毒,硫磺不能用來熏蒸食品.
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