當(dāng)前,食品安全問(wèn)題成為社會(huì)的熱點(diǎn).下列做法對(duì)人體無(wú)害的是( )
A.用硫磺薰蒸生姜增白
B.用碳酸氫鈉發(fā)酵面團(tuán)蒸饅頭
C.用甲醛溶液浸泡血旺保鮮
D.用亞硝酸鈉鹵制豬蹄
【答案】分析:A、根據(jù)硫磺熏蒸后的產(chǎn)物考慮;B、根據(jù)碳酸氫鈉的性質(zhì)考慮;C、根據(jù)甲醛溶液的特點(diǎn)考慮;D、根據(jù)亞硝酸鹽的性質(zhì)考慮.
解答:解:A、硫磺在熏蒸生姜時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化硫,二氧化硫?qū)儆谟卸練怏w,對(duì)人體有害,故A錯(cuò);
B、用碳酸氫鈉發(fā)酵面團(tuán)蒸饅頭時(shí),碳酸氫鈉受熱能生成二氧化碳,使饅頭疏松多孔,是發(fā)酵粉的主要成分,故B正確;
C、甲醛溶液有毒不能用來(lái)浸泡食品,故C錯(cuò);
D、亞硝酸鈉有毒不能用來(lái)鹵制被人體食用的豬蹄,故D錯(cuò).
故選B.
點(diǎn)評(píng):通過(guò)回答本題要知道甲醛溶液、亞硝酸鈉都有毒,硫磺不能用來(lái)熏蒸食品.
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