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19．合理搭配飲食是我們的健康理念，中考期間，小明媽媽為他準備了一份午餐：饅頭、紅燒肉、豆腐湯、炸雞腿，你認為這份午餐搭配中還應添加下列食物中的（　�。�
A．牛奶B．黃瓜C．炒雞蛋D．炒蝦仁

分析 根據人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒肉、豆腐湯、炸雞腿中含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、牛奶中富含蛋白質，故選項錯誤．
B、黃瓜中富含維生素，故選項正確．
C、炒雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
D、炒蝦仁中富含蛋白質，故選項錯誤．
故選：B．

點評 “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質的均衡搭配，要合理膳食．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：解答題

9．閱讀下面科普短文．
味精，是國內外廣泛使用的增鮮調味品之一，為白色柱狀結晶體，其主要成分為谷氨酸鈉（C5H8NO4Na）和食鹽．味精被攝入人體中，谷氨酸鈉與胃酸作用生成谷氨酸和氯化鈉，很快被消化吸收為蛋白質，并參與人體中的多種新陳代謝．
最初的味精是水解蛋白質然后純化得到的．現代工業(yè)生產采用某種擅長分泌谷氨酸的細菌發(fā)酵得到，發(fā)酵的原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗等，使得生產成本大為降低．這個過程跟酒、醋、醬油的生產是類似的．
味精的使用濃度占食品重量的0.2%～0.8%能最大程度增進食品的天然風味．
味精的鮮味受什么因素影響呢？經實驗測定發(fā)現，當加熱至100℃以上時，會引起部分失水，生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，且有輕微毒性．下表是焦谷氨酸鈉含量與加熱溫度、加熱時間的關系．
加熱時間
（小時）		焦谷氨酸鈉含量（%）
100℃107℃115℃
0.50.30.40.7
1.00.60.91.4
2.01.11.92.8
4.02.13.65.7
實驗表明，味精的鮮味與水溶液的酸堿度有關，當pH值在5.5-8.0時，鮮味最強；當pH值小于4.0時鮮味較弱；當pH值大于8.0時由于形成二鈉鹽而鮮味消失．
實驗研究還表明，味精對嬰幼兒，特別是幾周以內的嬰兒生長發(fā)育有嚴重影響．它能使嬰幼兒血中的鋅轉變?yōu)楣劝彼徜\隨尿排出，造成體內缺鋅，影響寶寶生長發(fā)育，并產生智力減退和厭食等不良后果．因此產后3個月內乳母和嬰幼兒的菜肴不要加入味精．
依據文章內容，回答下列問題
（1）谷氨酸鈉的物理性質有白色柱狀結晶體．
（2）谷氨酸鈉進入人體后會轉化為谷氨酸和氯化鈉或蛋白質．
（3）谷氨酸鈉中碳、氫元素的質量比為15：2．
（4）下列關于味精的說法中，合理的是CD．
A．炒菜時加入味精后生成焦谷氨酸鈉的含量只與加熱時間有關
B．烹飪時加入味精的最佳時間是大火翻炒時
C．嬰幼兒的食品中不應該加入味精
D．味精應避免在酸性或堿性較強的條件下使用
（5）請你為飯店的廚師們提一條使用味精的建議：適量加入．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

10．化學式在原子、分子的水平上研究物質及其變化規(guī)律的一門基礎自然科學．
（1）如圖是某化學反應前后的微觀模擬圖，請根據圖示回答．

①寫出生成物的化學式，并標出碳元素的化合價$\stackrel{+4}{C}$O2；
②寫出圖示反應的化學方程式2CO+O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2CO2；該反應中不變的微粒是C、O．（寫微粒的符號）
（2）氯氣（Cl2）是一種重要工業(yè)原料，實驗室通常以二氧化錳和濃鹽酸制備氯氣，發(fā)生如下反應：MnO2+4HCl（濃）$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Cl2↑+X+2H2O，其中X的化學式是MnCl2．

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科目：初中化學 來源： 題型：推斷題

7．火是推動人類文明進步的重要因素，使用不當時可能成為吞噬生命的惡魔．請回答下列問題；
（1）請用化學知識解釋成語“釜底抽薪”；
（2）分別點燃兩根火柴，將一根火柴頭豎直向上，另一根火柴頭斜向下（如圖所示）火柴頭斜向下時更容易持續(xù)燃燒，請解釋產生此現象的原因；
（3）室內起火時，如果打開門窗，火反而會燒得更旺，為什么？

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

14．下列是實驗室制備氣體常用裝置．
（1）儀器a的名稱是分液漏斗．
（2）用過氧化氫溶液和二氧化錳來制取氧氣時，應選用的發(fā)生裝置是B，實驗開始前，應先進行檢驗裝置的氣密性操作．該反應的化學方程式是2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
（3）若用丙裝置除去氧氣中的水蒸氣，丙中盛放的試劑是濃硫酸，氣體應從b（填“b”或“c”）端導入．

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

4．在一次實驗課上，各小組同學在不同地點找來的小石塊與稀鹽酸反應制取二氧化碳．此反應的化學方程式為CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
小明發(fā)現，相鄰小組氣體產生的速率比自己小組的快．小明將這一情況報告老師，老師鼓勵他們對此問題共同探究．
【提出問題】影響二氧化碳氣體產生速率的因素是什么？
【作出猜想】
①不同地點石塊中碳酸鈣含量不同；
②所用鹽酸的溶質質量分數不同；
③還可能是石塊大小不同（或石塊質量不同、鹽酸質量不同）．
【設計實驗】（1）驗證猜想①是否成立，要設計的實驗：分別取大小相同、質量相同、產地不同的石塊，加入質量相同、溶質質量分數相同的稀鹽酸進行實驗．
（2）驗證猜想②是否成立，對鹽酸的要求是溶質質量分數不同．
【交流討論】實驗中可以通過觀察氣泡產生的劇烈程度，粗略地比較反應速率．若要做到精確比較，應該測量的實驗數據是相同時間內收集的二氧化碳體積（或收集相同體積二氧化碳所需的時間）．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

11．根據所學知識，按要求填空：
（1）小明患佝僂癥，體內可能缺少某種元素，該元素符號為Ca．
（2）相對分子質量最小的有機化合物的化學式為CH4．
（3）純堿中陽離子的符號為Na+．
（4）結構示意圖表示的微粒符號為Na+．
（5）化學方程式C2H8N2+2N2O4═3R+2CO2+4H2O中，R的化學式為N2．
（6）夏天魚塘含氧量減少，是因為氣體的溶解度與溫度有關．
（7）化學符號Mg$\stackrel{-2}{O}$中，“2”的含義，表示氧化鎂中氧元素的化合價為負二價．
（8）我們能聞到花香，說明分子具有的性質是分子是不斷運動的．
（9）森林著火時，將大火蔓延線路前的一片數目砍掉，主要滅火原理為移走可然物．
（10）將50g10%的氯化鈉溶液稀釋到5%，需要加入水的質量為50g．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

8．某校初三化學興趣小組對湄水河水質的狀況進行了相關的研究調查．
（1）取回水樣不是純水，凈水時需加入明礬的目的是吸附沉降．
（2）若要測定湄水河的水的酸堿度，最適宜的是（填字母）B．
A．紫色石蕊試液     B． pH試紙             C．無色酚酞試液
（3）在活動中，某同學不小心被螞蟻咬了（螞蟻毒液呈酸性），很癢，用下列物質涂抹可以減輕痛苦的是（填字母）B．
A．食醋          B．肥皂液        C．汽水
（4）我們通常把含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水叫硬水．
（5）調研過程中如果遇到森林或草場發(fā)生火災時，救火的措施之一是鏟除火場周圍一定寬度的樹木和雜草，形成一道“防火墻”，其滅火原理是使可燃物與火源隔離．
（6）小明同學為了探究水的組成，邀請你一起參加水的電解實驗，發(fā)現正極產生了10mL氣體，則負極產生的氣體體積是20mL．該實驗能夠說明水是由氫元素與氧元素組成的理論依據是化學反應前后元素種類不變．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

1．現有一定量的硫酸銅和硫酸的混合溶液，為測定其中硫酸銅的質量，將其讓如燒杯中，然后用一溶質質量分數的氫氧化鈉溶液120g平均分六次加入其中，充分振蕩后，實驗所得數據見下表，請你分析并進行有關計算：
 1 2 3 4 5 6
                          加入氫氧化鈉溶液的質量/g  20 20 20 20 20 20
 生成沉淀的質量/g0  2.45X 7.35 9.8 9.8
（1）上表中X的數值為4.90g；
（2）原混合溶液中硫酸銅的質量；
（3）所用氫氧化鈉溶液的質量分數．

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