Question

維生素C(簡稱Vc,又名抗壞血酸),易溶于水,易被氧化。人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學(xué)習(xí)小組對它探究如下:

探究一:測定飲料中Vc的含量。

【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng),使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。

【設(shè)計方案】分別向盛有1 mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四支試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液,邊滴邊振蕩,直至高錳酸鉀溶液褪色。

【實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】

	果味飲料	蘋果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加的滴數(shù)	40	10	20	5

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】分析數(shù)據(jù)可知,Vc含量最高的是　　　　,含量為　　　　(各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計)。

探究二:蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響。

【設(shè)計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案: _______________________　。

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】按上述方案實(shí)驗(yàn),根據(jù)　　　　這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果,分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。

【實(shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量。下列情況不會影響到測定結(jié)果的是　__。

A.每次實(shí)驗(yàn)所用的果汁顏色不同

B.量取的被測物質(zhì)的體積不同

C.試管的大小不同

D.沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加

Answer 1

探究一:使高錳酸鉀溶液褪色的滴數(shù)越少,說明其中所含Vc含量越高,由表中數(shù)據(jù)可知蘋果汁中Vc含量最高,0.04%的Vc溶液可看做是一種標(biāo)準(zhǔn)溶液,所以蘋果汁中Vc含量為:×0.04%=0.02%;

探究二:【設(shè)計方案】可取新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎取汁,滴入有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中,直到高錳酸鉀溶液剛好褪色,比較所需滴數(shù),然后可從兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同,分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。

【實(shí)驗(yàn)反思】影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的因素有很多,但試管的大小不會影響測定結(jié)果。

答案:探究一:蘋果汁　0.02%(或20 mg/100 mL)

探究二:【設(shè)計方案】將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎,用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中,向取有等量高錳酸鉀溶液的兩支試管中,分別滴入上述兩種黃瓜汁,邊滴邊振蕩,直到高錳酸鉀溶液剛好褪色,記錄滴數(shù)

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同(與方案對應(yīng)合理即可)

【實(shí)驗(yàn)反思】C