Question

7．化學(xué)是造福人類的科學(xué)，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生、衣食住行等方面作出了重大貢獻．請你用所學(xué)的化學(xué)知識解答有關(guān)問題．
（1）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法會危及人體健康的是A．
A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑B．誤食重金屬鹽后，可喝鮮牛奶急救
C．食用蟹黃湯包時蘸上香醋               D．涼拌干絲時滴入少許麻油
（2）低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你列舉兩種富含淀粉的食物饅頭、馬鈴薯．
（3）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛（C₃H₄O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式2C₃H₄O+7O₂ $\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O．
（4）食鹽是人維持正常生理活動的重要物質(zhì)．人體細胞中約含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量為4.5g-9g．某病人因食鹽攝入量不足，需要補充溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)約為0.9%的生理鹽水，現(xiàn)醫(yī)生確定每天為他注射200g生理鹽水，則每天可為他補充約1.8g食鹽．
（5）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：

纖維編號	①	②	③
灼燒時的氣味	特殊氣味	燒紙氣味	燒焦羽毛氣味

則羊毛、棉花的編號分別為③、②．

Answer 1

分析 （1）蘇丹紅一號有致癌作用，可以根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)和用途方面進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．例如，鉛離子屬于重金屬離子，能破壞蛋白質(zhì)從而使蛋白質(zhì)失去活性，引起人體中毒等．
（2）根據(jù)日常生活中所接觸的食物結(jié)合所學(xué)的化學(xué)知識判斷．
（3）根據(jù)反應(yīng)物生成物反應(yīng)條件書寫化學(xué)方程式．
（4）根據(jù)生理鹽水的成分確定溶質(zhì)；根據(jù)溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)計算公式，計算溶質(zhì)氯化鈉的質(zhì)量．
（5）根據(jù)纖維有棉花、羊毛、滌綸等的性質(zhì)，分析用灼燒法可初步鑒別三種纖維的方法．

解答 解：
（1）A、蘇丹紅一號”在人類肝細胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性；故A正確；
B、牛乳或蛋清中的蛋白質(zhì)在消化道中與重金屬離子結(jié)合成不溶解的變性蛋白質(zhì)，從而阻止重金屬離子被吸收進入人體內(nèi)，最后設(shè)法將沉淀物從腸胃中洗出．故B不正確；
C、食用蟹黃湯包時蘸上香醋能食用；故C不正確；
D、涼拌干絲時滴入少許麻油能食用；故D不正確．故選：A．
（2）淀粉主要存在于植物的根莖中或植物的種子中，故答案為：饅頭、馬鈴薯．
（3）根據(jù)丙烯醛和氧氣在點燃的條件下生成二氧化碳和水書寫化學(xué)方程式，故答案為：2C₃H₄O+7O₂ $\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O．
（4）在生理鹽水中，氯化鈉是溶質(zhì)，水是溶劑；200g生理鹽水中含溶質(zhì)的質(zhì)量為：200g×0.9%=1.8g．
（5）常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：①特殊氣味，②燒紙氣味，③燒焦羽毛氣味；則羊毛、棉花的編號分別為③、②．
故答案為：（1）A．（2）饅頭；馬鈴薯．
（3）2C₃H₄O+7O₂ $\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O．
（4）1.8．
（5）③、②．

點評 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．