Question

13．化學課上張老師介紹了真空包裝，充入不活潑的氣體包裝等食品保鮮，保質(zhì)的方法，小明和小亮對食品充氣包裝感興趣，兩人去超市買來蛋黃派，探究包裝袋中充入氣體的成分．小亮猜想可能是氮氣，小明猜想可能是二氧化碳．
（1）請你幫助他們設(shè)計一個簡單的實驗方案，來判斷小明的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟用注射器將包裝袋內(nèi)的氣體抽出，將其注入澄清石灰水中；
（2）如果小明的猜想正確，試驗中可以觀察的現(xiàn)象是澄清的石灰水變渾濁；
（3）為什么真空包裝能延長食品保質(zhì)期？防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．

Answer 1

分析 根據(jù)題意，小明猜想是二氧化碳，利用二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁的性質(zhì)，設(shè)計實驗驗證袋內(nèi)氣體是二氧化碳．
根據(jù)題意，小明猜想是二氧化碳，利用二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁的性質(zhì)，設(shè)計實驗驗證袋內(nèi)氣體是二氧化碳．

解答 解：（1）小明猜是二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，判斷小明的猜想是否正確，可采用將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，若澄清的石灰水變渾濁，說明小明的猜想是正確的．
故填：用注射器將包裝袋內(nèi)的氣體抽出，將其注入澄清石灰水中；
（2）如果小明的猜想正確，則該氣體是二氧化碳，能使澄清的石灰水變渾濁，故填：澄清的石灰水變渾濁；
（3）食品保鮮常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使食品與氧氣隔絕，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．故填：防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．

點評 本題難度不大，將常見氣體的性質(zhì)與生活應用相聯(lián)系，體現(xiàn)了化學就在我們身邊，掌握常見氣體的性質(zhì)與檢驗方法是正確解答本題的關(guān)鍵．