Question

10．自熱米飯是一種快餐食品．請(qǐng)根據(jù)下表中信息回答下列問題：

營養(yǎng)素	每份含量
蛋白質(zhì)	29.6g
油脂	23.5g
糖類	104.7g
鈉	814mg
鈣	130mg

（1）自熱米飯的營養(yǎng)素中，主要負(fù)責(zé)提供能量的是糖類、油脂、蛋白質(zhì)．
（2）包裝菜肴的材料是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鋁箔．鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具良好的延展性．
（3）該自熱米飯是利用生石灰與水反應(yīng)放出的熱量對(duì)菜肴進(jìn)行加熱的，生石灰與水反應(yīng)的化學(xué)方程式為CaO+H₂O═Ca（OH）₂，其基本反應(yīng)是化合反應(yīng)．

Answer 1

分析 （1）人體所需的營養(yǎng)素有水、無機(jī)鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素，糖類、油脂、蛋白質(zhì)主要為人體提供能量；
（2）金屬具有良好的延展性，能壓成薄片；
（3）根據(jù)氧化鈣能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣的特征解答．

解答 解：（1）米飯的主要提供能量的物質(zhì)是糖類和油脂、蛋白質(zhì)，故填：糖類、油脂、蛋白質(zhì)；故填：糖類、油脂、蛋白質(zhì)；
（2）鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的延展性，故填：延展性．
（3）生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，反應(yīng)物有兩種，生成物一種，符合“多變一”的特點(diǎn)．屬于化合反應(yīng)，故填：化合反應(yīng)．

點(diǎn)評(píng) 本題是利用題目所呈現(xiàn)的信息對(duì)材料進(jìn)行分類知識(shí)的考查，題目難度不大．考查了化學(xué)與健康的知識(shí)以及物質(zhì)的性質(zhì)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．