Question

生活處處有化學(xué)，家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，柴米油鹽醬醋糖包含著不少化學(xué)知識(shí)．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有

 

（答一種）．
（2）大米在溫度為20℃～38℃、相對(duì)濕度達(dá)到80%以上時(shí)，最容易發(fā)生霉變，滋生含有黃曲霉毒素的黃曲霉菌．生活中大米應(yīng)存放在

 

處．
（3）液態(tài)植物油和固態(tài)動(dòng)物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是

 

．
（4）廚房中常見(jiàn)的鹽主要有食鹽和純堿，其中用作調(diào)味品的是

 

．
（5）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

 

（填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”）．
（6）檳榔芋皮上含有一種堿性物質(zhì)--皂角素，皮膚沾上它會(huì)奇癢難忍，涂抹食醋可止癢，這是因?yàn)槭炒拙哂?div id="lbdx5x3" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

性．
（7）白糖、冰糖和紅糖的主要成分都是蔗糖（C_l2H₂₂O₁₁），它是食品中常用的甜味劑．蔗糖中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為

 

；利用活性炭的

 

性，可將紅糖脫色變成白糖．
（8）鋁制品的抗腐蝕性能好，是因?yàn)樗�在空氣中易與

 

反應(yīng)，其表面生成一層致密的保護(hù)膜．
（9）某學(xué)�；ㄆ灾械耐寥罊z測(cè)結(jié)果顯酸性，可施用適量的

 

加以改良．

Answer 1

考點(diǎn)：常用燃料的使用與其對(duì)環(huán)境的影響,金屬的化學(xué)性質(zhì),常見(jiàn)堿的特性和用途,中和反應(yīng)及其應(yīng)用,常用鹽的用途,元素的概念,滅火的原理和方法,亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）天然氣燃燒能生成水和二氧化碳，是一種清潔能源；
（2）大米在溫度為20℃～38℃、相對(duì)濕度達(dá)到80%以上時(shí)，最容易發(fā)生霉變，滋生含有黃曲霉毒素的黃曲霉菌．生活中大米應(yīng)存放在低溫（或通風(fēng)）干燥處；
（3）可燃物與氧氣隔絕可以滅火；
（4）食鹽具有咸味可用作調(diào)味品；
（5）加鐵醬油中的鐵是指元素；
（6）食醋顯酸性可以與皂角素酸堿中和；
（7）元素質(zhì)量比等于相對(duì)原子質(zhì)量之和的比；
（8）金屬鋁能在空氣中與氧氣反應(yīng)形成一層致密的保護(hù)層，防止鋁進(jìn)一步與氧氣發(fā)生反應(yīng)，致使鋁制品不易被腐蝕；
（9）熟石灰顯堿性，且價(jià)格便宜，常用來(lái)改良酸性土壤．

解答：解：
（1）家中的清潔能源主要有天然氣；故填：天然氣；
（2）大米在溫度為20℃～38℃、相對(duì)濕度達(dá)到80%以上時(shí)，最容易發(fā)生霉變，滋生含有黃曲霉毒素的黃曲霉菌．生活中大米應(yīng)存放在低溫（或通風(fēng)）干燥處；故填：低溫（或通風(fēng)）干燥；
（3）若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是蓋上鍋蓋，其滅火的原理是使可燃物與空氣隔絕；
（4）食鹽具有咸味可用作調(diào)味品．故填：食鹽．
（5）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是元素．故填：元素．
（6）食醋顯酸性可以與皂角素酸堿中和．故填：酸．
（7）蔗糖中C、H、O三種元素的質(zhì)量比=（12×12）：（1×22）：（16×11）=72：11：88．故填：72：11：88；
（8）鋁活動(dòng)性較強(qiáng)，在常溫下即能與氧氣發(fā)生反應(yīng)，在鋁表面形成一層致密的氧化鋁薄膜隔絕鋁與氧氣的接觸；
（9）熟石灰顯堿性，且價(jià)格便宜，常用來(lái)改良酸性土壤．
答案：
（1）天然氣，（2）低溫干燥，（3）隔絕氧氣，（4）食鹽（5）元素（6）酸（7）72：11：88，吸附，（8）氧氣，（9）熟石灰．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和滅火的方法等方面的知識(shí)，解答時(shí)要理解只要破壞了可燃物燃燒的條件就能夠達(dá)到滅火的目的．