Question

【題目】隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于食品不但要求營(yíng)養(yǎng)，更要求健康．市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些不添加防腐劑的綠色食品，這種食品中有一個(gè)單獨(dú)包裝的保鮮劑，不會(huì)危害食品安全．某同學(xué)找來一種在空氣中放置一段時(shí)間的食品保鮮劑，對(duì)它進(jìn)行探究．

（查找資料）

（1）食物腐敗是因?yàn)槲⑸�物在食物上生長(zhǎng)．微生物只要得到養(yǎng)分，再加上充足的氧氣和水，在適當(dāng)?shù)臈l件下就會(huì)迅速生長(zhǎng)．因此，只要缺少一種條件，就可以防止食物腐�。�

（2）常見的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種：

①生石灰 ②鐵粉 ③氫氧化鈉固體

④硅膠（化學(xué)式，無色透明粒狀固體，無毒無害）

（活動(dòng)與探究）

（3）初步探究：你認(rèn)為①④的物質(zhì)中，不適合做食品干燥劑的是________，理由是________．

（4）實(shí)驗(yàn)探究：

實(shí)驗(yàn)	操作	主要現(xiàn)象	結(jié)論與解釋
實(shí)驗(yàn)初步判斷	打開這種保鮮劑的包裝袋，取少量樣品于試管中，進(jìn)行觀察	該樣品為黑色固體	該保鮮劑一定不是________
實(shí)驗(yàn)對(duì)該保鮮劑的有效性進(jìn)行探究	向?qū)嶒?yàn)的試管中加入過量的稀鹽酸，震蕩	有氣泡產(chǎn)生，溶液逐漸變成淺綠色	該保鮮劑________（填“有效”或“無效”）

（活動(dòng)反思）

（5）實(shí)驗(yàn)2充分反應(yīng)后試管中所得溶液中的一定含有的溶質(zhì)是________．

（6）請(qǐng)根據(jù)食物腐敗的條件分析，我們除可以使用這些保鮮劑外，還可以采用的保鮮方法是________．（寫出一種即可）

Answer 1

【答案】③, 氫氧化鈉固體具有強(qiáng)烈的腐蝕性 ①④ 有效 、 抽真空（或在食品袋中充氮?dú)狻⒍�氧化碳等�?/span>

【解析】

（3）初步探究：因?yàn)闅溲趸�鈉固體具有強(qiáng)烈的腐蝕性，不能用作食品干燥劑；

（4）實(shí)驗(yàn)探究：實(shí)驗(yàn)1：該保鮮劑一定不是生石灰和硅膠．因?yàn)闃悠肥呛谏�的，生石灰和硅膠是無色的；

實(shí)驗(yàn)2：向試管中加入稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生，說明樣品中有鐵粉，所以可以判斷該保鮮劑還有效；

（5）實(shí)驗(yàn)2充分反應(yīng)后，一定會(huì)生成是溶液呈淺綠色的氯化亞鐵，還可能鹽酸剩余故溶液中的溶質(zhì)可能是：HCl、FeCl2；

（6）可以采用的保鮮方法有：抽真空（或在食品袋中充氮?dú)狻⒍�氧化碳等）�?/span>