Question

中考前，媽媽為小明補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)備的午餐食譜如圖所示：
食譜主食：米飯菜譜：紅燒肉、蒸雞蛋、豆腐湯
（1）食譜中含有的營(yíng)養(yǎng)素有______；（任填兩種）
（2）從合理膳食出發(fā)，你認(rèn)為他的午餐應(yīng)增加______（填一種食物的具體名稱(chēng)）

Answer 1

解：（1）米飯中主要含有糖類(lèi)；紅燒肉中主要含有油脂和蛋白質(zhì)；蒸雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)；清蒸魚(yú)中主要含有蛋白質(zhì)；豆腐湯中主要含有蛋白質(zhì)、水和無(wú)機(jī)鹽，故答案為：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)；
（2）由以上分析可知，他的午餐中缺少維生素，而蔬菜或水果中富含維生素，因此答案為：白菜
分析：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源分析，人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽．
點(diǎn)評(píng)：要知道人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，并且要知道常見(jiàn)物質(zhì)中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也服務(wù)于生產(chǎn)生活，因此在近年的考試中，與生產(chǎn)生活實(shí)際相關(guān)的情景題已漸漸成為新寵．