3．蠶絲屬蛋白質(zhì)，在灼燒時會有燒焦羽毛的氣味，下列物質(zhì)灼燒時也會產(chǎn)生該氣味的是（　�。�
A．豬皮B．饅頭C．辣椒D．牛油

分析 據(jù)題意，蠶絲含有蛋白質(zhì)在灼燒時會有燒焦羽毛的氣味，灼燒時也會產(chǎn)生該氣味的物質(zhì)應(yīng)含有蛋白質(zhì)，進行分析判斷．

解答 解：蠶絲含有的蛋白質(zhì)在灼燒時會有燒焦羽毛的氣味，灼燒時也會產(chǎn)生該氣味的物質(zhì)應(yīng)含有蛋白質(zhì)．
A、豬皮中富含蛋白質(zhì)，灼燒時也會產(chǎn)生該氣味，故選項正確．
B、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，灼燒時不會產(chǎn)生該氣味，故選項錯誤．
C、辣椒中富含維生素，灼燒時不會產(chǎn)生該氣味，故選項錯誤．
D、牛油中富含油脂，灼燒時不會產(chǎn)生該氣味，故選項錯誤．
故選：A．

點評 本題難度不大，掌握蛋白質(zhì)在灼燒時會有燒焦羽毛的氣味、常見食品的營養(yǎng)素是正確解答本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：計算題

13．濕法冶金是我國古代勞動人民智慧的結(jié)晶，向ag含雜質(zhì)的鐵粉樣品中（假設(shè)雜質(zhì)不溶于水，也不與其他物質(zhì)反應(yīng)）加入160g溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為10%的硫酸銅溶液，恰好完全反應(yīng)，過濾得到6.8g干燥固體．
（1）硫酸銅溶液中所含溶質(zhì)的質(zhì)量是16g；
（2）該樣品中鐵的質(zhì)量是多少？

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：計算題

14．純堿樣品中含有少量的氯化鈉，某同學(xué)為測定該純堿樣品中碳酸鈉的含量，他取該純堿樣品15g，全部溶解在100g水中，再加入217g氧化鈣溶液，恰好完全反應(yīng)，過濾干燥，得到10g沉淀，請計算：
（1）純堿樣品中碳酸鈉的質(zhì)量；
（2）所加氯化鈣溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)．（計算結(jié)果保留到0.1%）
（3）反應(yīng)后所得溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

11．牛肉面制作中添加蓬灰（主要成分K2CO3），可使面條勁道有彈性，下列關(guān)于K2CO3的說法不正確的是（　�。�
A．該物質(zhì)由K、C、O三種元素組成
B．該物質(zhì)屬于化合物
C．該物質(zhì)由2個鉀原子、1個碳原子和3個氧原子構(gòu)成
D．K2CO3中K、C、O三種元素的質(zhì)量比為13：2：8

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

18．化學(xué)與生活密切相關(guān)．請回答下列問題：
（1）生活中可用肥皂水比較自來水煮沸前后的硬度；
（2）鍋里的油一旦起火，可用鍋蓋蓋滅，其原理是使可燃物與氧氣隔離．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：計算題

8．中和反應(yīng)會放熱，現(xiàn)用滴管吸取末知濃度的鹽酸溶液，逐滴加入盛有40g溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為20%氫氧化鈉溶液的燒杯中，同時用pH計記錄溶液pH的變化，繪制成如下函數(shù)圖象．
（1）用玻璃棒蘸取X點溶液，在酒精燈火焰上加熱至蒸干，玻璃棒上留下的固體中一定含有NaCl和Na2CO3．（填化學(xué)式）
（2）驗證“中和反應(yīng)會放熱”不能使用氫氧化鈉固體和稀鹽酸反應(yīng)，是因為NaOH固體溶于水也會放熱，無法證明是中和放熱．
（3）試根函數(shù)圖象據(jù)，求鹽酸溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)．（寫出計算過程）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

15．為了能及時發(fā)現(xiàn)煤氣泄露，常在煤氣中加入少量有特殊氣味的乙硫醇（C2H5SH），下列有關(guān)乙硫醇的說法錯誤的是（　�。�
A．屬于有機化合物B．一個分子中含有3個氫分子
C．相對分子質(zhì)量為62D．其中硫元素的質(zhì)量分數(shù)約為51.6%

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．如圖具有相似化學(xué)性質(zhì)的原子是（　�。�
A．②④B．②③C．①③D．①④

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

18．（1）用化學(xué)用語填空：
①2個二氧化碳分子2CO2；②標出氧化鐵中鐵元素的化合價$\stackrel{+3}{Fe}$2O3；
③3個銨根離子3NH4+；④氨氣NH3．
（2）寫出下列符號中數(shù)字“2”的意義．
①2N氮原子的個數(shù)為2個；②Fe2+一個亞鐵離子帶2個單位的正電荷．
（3）已知某粒子的結(jié)構(gòu)示意圖如圖所示．
①若該粒子為原子時，則m=2+x；
②若該粒子為陰離子時，則m-2＜（填“＞”“＜”或“=”）x；
③若x=8，寫出符合該組結(jié)構(gòu)的一種粒子的化學(xué)符號Mg2+；．

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