Question

（6分）生活中蘊含著豐富的化學(xué)知識，請按要求回答

（1）上述物品中富含維生素的是 ；顯酸性的調(diào)味品是 。

（2）使用天然氣為鐵鍋加熱進行烹飪，天然氣的主要成分是 ，使用鐵鍋有利于為人體補充鐵 。（填“原子”或“元素”或“單質(zhì)”

（3）炒菜時油鍋著火，迅速用鍋蓋蓋滅，其滅火的原理是 。飯后洗碗盤時，向水中加入洗滌劑來除去油漬，這是利用了洗滌劑的 功能。

 

Answer 1

（1）蔬菜；食醋(2)甲烷 元素（3）隔絕氧氣 乳化

【解析】

試題分析：（1）富含維生素的是蔬菜；食醋是顯酸性的調(diào)味品；

（2）天然氣屬于化石燃料，其主要成分是甲烷（CH4）；使用鐵鍋有利于為人體補充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血；

（3）炒菜時油鍋著火，迅速用鍋蓋蓋滅，可使可燃物與氧氣隔絕而達到滅火的效果。洗滌劑可起乳化作用，在生活常用來除去油漬。

考點：食物中的有機物、化石燃料、元素、滅火的原理、乳化作用