Question

小偉生日，媽媽做了很多菜，小偉發(fā)現(xiàn)媽媽將拌了“安多夫”粉的肉類加入食醋腌制時產(chǎn)生大量氣泡，引發(fā)了極大的興趣．

查閱資料：“安多夫”是一種嫩肉粉，可破壞肉質纖維結構，使肉質松軟，其成分中含有碳酸氫（NaHCO₃）．小偉聯(lián)想已經(jīng)學過的碳酸鈉（Na₂CO₃），其與碳酸氫鈉比較，組成元素只相差一種元素氫元素，決定與化學興趣小組的同學一道，對碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質的異同點進行初步探究．

提出問題：碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質有哪些相同點和不同點？

猜想1：碳酸氫鈉溶液呈堿性．

進行實驗1：

實驗操作	實驗現(xiàn)象	實驗結論
		猜想是正確的

猜想2：碳酸氫鈉能與鹽酸反應

進行實驗2：將氣球中的碳酸氫鈉粉末、碳酸鈉粉末分別加入試管中：（如圖），氣球迅速脹大，說明碳酸氫鈉能與鹽酸發(fā)生化學反應．請寫出碳酸氫鈉與鹽酸反應的化學反應方程式　　．

交流與討論1：通過上述兩個實驗結果，小偉同學得出結論：

碳酸氫鈉與碳酸鈉的化學性質相似．

其他同學對小偉的結論提出質疑，認為兩者組成不完全相同，化學性質應有區(qū)別．于是，同學們設計并進

行以下甲、乙兩個對比實驗，實驗裝置如右圖所示，請你參與，完成下列表格中的空白．

進行實驗3：

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象	實驗結論
實驗甲	取少量碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，　　．	1．試管壁上有水珠． 2．	反應生成了　　和二氧化碳．
實驗乙	取碳酸鈉樣品少許重復實驗甲的操作．		碳酸鈉受熱不分解

交流討論2：

（1）根據(jù)實驗甲寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式　　；

（2）通過實驗探究大家明白了，碳酸氫鈉與碳酸鈉的化學性質既有相同之處，又有不同之處，物質的組成是決定物質　　的重要因素之一．

（3）“安多夫”在使用和貯存過程中應注意哪些問題　．　（至少說出一點）．

Answer 1

分析：

進行實驗1：用酚酞檢驗溶液是否呈堿性解答． 進行實驗2：用質量守恒定律寫碳酸氫鈉和鹽酸反應的化學方程式； 進行實驗3：從右邊裝置可看出是檢驗碳酸氫鈉和碳酸鈉的熱穩(wěn)定性，再結合二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，試管內壁有小水珠，分析解答． 交流討論2：根據(jù)實驗3的實驗現(xiàn)象總結出生成物，書寫化學方程式；物質的性質決定用途和儲存方法解答剩余兩個空．

解答：

解：【進行實驗1】：堿能使酚酞變紅色，故可用酚酞檢驗溶液是否呈堿性，故答案： 實驗操作 實驗現(xiàn)象 實驗結論 取少量碳酸氫鈉溶液2﹣3滴，滴無色酚酞試液 溶液變紅色 猜想正確 其它正確方法亦可 【進行實驗2】：根據(jù)試管壁有小水珠和澄清的石灰水變渾濁，知碳酸氫鈉和鹽酸反應生成水和二氧化碳，故答案： NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑． 【進行實驗3】：分析實驗報告中的內容，本實驗是為檢驗碳酸鈉和碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性．故實驗甲中的實驗步驟是加熱并將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水中．根據(jù)現(xiàn)象1試管壁有水珠，實驗結論1填有水生成．在據(jù)結論生成二氧化碳知實驗現(xiàn)象是澄清石灰水變渾濁．實驗乙據(jù)步驟和結論知無明顯現(xiàn)象．故答案： 實驗步驟 實驗現(xiàn)象 實驗結論 實驗甲 加熱，并將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水中． 2． 石灰水變渾濁 水生成 實驗乙 無明顯現(xiàn)象 【交流與討論2】根據(jù)進行實驗3的結論知（1）答案：2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ 物質的性質決定用途和儲存方法故答案：（2）性質．（3）干燥密封、陰涼處，避免與酸性物質接觸等等．