Question

13、下列說法正確的是（　　）

A、糖類都具有甜味

B、油脂和淀粉的組成元素相同，分子組成和結(jié)構(gòu)也相同

C、碘酒可用來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉

D、攝入人體內(nèi)的糖類最終都轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水

Answer 1

分析：淀粉沒有甜味；
油脂和淀粉的分子結(jié)構(gòu)不同；
碘能使淀粉變藍(lán)色；
糖類有一小部分在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)和油脂．

解答：解：淀粉沒有甜味，淀粉屬于糖類；因此選項(xiàng)A錯(cuò)誤．
油脂和淀粉的分子結(jié)構(gòu)不同；因此選項(xiàng)B錯(cuò)誤．
碘能使淀粉變藍(lán)色；因此選項(xiàng)C正確．
糖類有一小部分在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)和油脂；因此選項(xiàng)D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查營(yíng)養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，難度較�。�