Question

“民以食為天”．了解食物的特性，正確選購(gòu)食品，科學(xué)配置一日三餐，對(duì)于提高生活質(zhì)量，增進(jìn)身體健康是非常重要的．
（1）寫(xiě)出下列各組食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)素．
①

 

；②

 

；③

 

；④

 

．
除上述食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)素外，人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素還有

 

．
（2）兒童患佝僂病主要是體內(nèi)缺乏

 

造成的．
（3）糖尿病的致病原因之一是胰島素缺乏，主要表現(xiàn)為血糖增高．合理的飲食是治療糖尿病的基礎(chǔ)，尤其是糖的食用要有節(jié)制，專家建議飲食中碳水化合物所提供的熱量不要高于總熱量的55.60%．某糖尿病人一天主要營(yíng)養(yǎng)成分的攝入量為：蛋白質(zhì)80g、脂肪50g、碳水化合物330g，該病人的一日食譜

 

（填“合理”或“不合理”）．（已知：每克蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物分別產(chǎn)生17kJ、38kJ、17kJ熱量）

Answer 1

考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素,人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源來(lái)分析；
（2）根據(jù)鈣的生理功能判斷；
（3）根據(jù)三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供的能量來(lái)分析解答．

解答：解：（1）水果中主要含有維生素，蛋糕、豆類、雞肉、牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，面條、饅頭中富含糖類，花生、植物油中富含油脂；還有水和無(wú)機(jī)鹽；故填：維生素；蛋白質(zhì)；糖類；油脂；水和無(wú)機(jī)鹽；
（2）鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松；故填：鈣元素；
（3）蛋白質(zhì)80g、脂肪50g、碳水化合物330g共提供的能量為：（80×17+50×38+330×17）kJ=8870kJ，其中碳水化合物提供的能量占總能量的：

330×17kJ

8870kJ

×100%≈63.2%＞55.60%．
故答案為：不合理．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生根據(jù)所學(xué)化學(xué)知識(shí)分析解決生活中具體問(wèn)題的能力，一般此類題型比較簡(jiǎn)單，只要對(duì)課本基礎(chǔ)知識(shí)熟悉便可解答．