Question

中考第一天，媽媽為小明設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚(yú)、小炒黃牛肉、雞蛋湯．你認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)會(huì)使這份食譜更合理（　�。�

• A、豆角茄子
• B、牛奶
• C、肉末雞蛋
• D、稀飯

Answer 1

考點(diǎn)：均衡營(yíng)養(yǎng)與健康

專(zhuān)題：化學(xué)與生活

分析：此題考查的是判斷食譜是否科學(xué)合理．根據(jù)人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和平衡膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答：解：平衡膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)．人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素．該食譜中的米飯主要成分是糖類(lèi)，紅燒鯽魚(yú)、小炒黃牛肉主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪，雞蛋湯主要成分是水、無(wú)機(jī)鹽等．根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營(yíng)養(yǎng)成分．豆角茄子主要提供維生素等．因此選項(xiàng)A符合題意．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．