Question

研究表明，木糖醇是一種理想的蔗糖替代品．它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者食用的優(yōu)點(diǎn)．如圖是木糖醇和蔗糖的溶解度曲線．回答下列問題：
（1）比較　在人體體溫36.5°C時，兩種物質(zhì)的溶解度木糖醇______蔗糖（填“＞”、“＜”或“=”）；通過比較溶解度曲線，請你說出這兩種物質(zhì)在溶解度
（或溶解性）方面的一個共同點(diǎn)______．
（2）分析　60℃時，將30g木糖醇放入50g水中，充分溶解后所得的溶液為______（填“飽和”或“不飽和”）溶液，此時溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______．
（3）欲配制相同質(zhì)量、相同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的木糖醇和蔗糖的飽和溶液，你的配制方法是______．

Answer 1

解：（1）觀察溶解度曲線可知：在人體體溫36.5°C時，木糖醇的溶解度大于蔗糖的溶解度；此外還可以看出30℃時二者的溶解度相等、兩種物質(zhì)的溶解度均隨溫度的升高而增大、20℃時二者的溶解度均大于10g，屬于易溶物質(zhì)等；
（2）60℃時木糖醇的溶解度是90g，即50g水最多溶解45g木糖醇，故將30g木糖醇放入50g水中，充分溶解后所得的溶液為不飽和溶液，溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是×100%=37.5%；
（3）30℃時二者的溶解度相等則其飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)也相等，所以欲配制相同質(zhì)量、相同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的木糖醇和蔗糖的飽和溶液，可取等質(zhì)量的兩份水，在恒溫30°C時分別加入木糖醇和蔗糖并不斷攪拌，直至不再溶解然后將殘留物過濾出來；
故答案為：（1）＞；30°C時，兩種物質(zhì)的溶解度相等（或兩種物質(zhì)的溶解度都隨溫度的升高而增大；兩種物質(zhì)都屬于易溶物質(zhì)等，答案合理均可）；
（2）不飽和；37.5%；
（3）取等質(zhì)量的兩份水，在恒溫30°C時分別加入木糖醇和蔗糖并不斷攪拌，直至不再溶解（濾出殘留）．
分析：（1）據(jù)溶解度曲線可比較同一溫度下物質(zhì)的溶解度大小，物質(zhì)的溶解度隨溫度變化情況，物質(zhì)的溶解性等；
（2）據(jù) 60℃時木糖醇的溶解度分析解答，并據(jù)溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%分析解答；
（3）30℃時二者的溶解度相等則其飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)也相等，據(jù)此設(shè)計實驗．
點(diǎn)評：本題既考查了學(xué)生對溶解度曲線意義的了解，又考查了對知識的應(yīng)用，分析解決問題的能力，能較好培養(yǎng)學(xué)生對知識的掌握和應(yīng)用．