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18．下列食品、調味品的制作過程中，沒有發(fā)生化學變化的是（　　）
A．
面粉發(fā)酵		B．
花生榨油		C．
資質豆腐乳		D．
釀酒

分析 有新物質生成的變化叫化學變化，沒有新物質生成的變化叫物理變化．化學變化的特征是：有新物質生成．判斷物理變化和化學變化的依據是：是否有新物質生成．

解答 解：A、面粉發(fā)酵有菌類物質生成，屬于化學變化，故A錯；
B、花生榨油是將其中的油脂提取出來，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B正確；
C、資質豆腐乳是通過氧化反應制取，屬于化學變化，故C錯；
D、釀酒有酒精生成，屬于化學變化，故D錯．
故選B．

點評 本考點考查了物理變化和化學變化的區(qū)別，基礎性比較強，只要抓住關鍵點：是否有新物質生成，問題就很容易解決．本考點主要出現在選擇題和填空題中．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：填空題

8．下列物質中屬于混合物的是③⑤，屬于純凈物的是①②④⑥-
①鐵   ②高錳酸鉀   ③河水   ④二氧化碳   ⑤液態(tài)空氣    ⑥冰水共存物．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列關于一定的敘述正確的是（　�。�
A．構成物質的分子、原子等微粒一定在不停地運動
B．含有氧元素的化合物一定是氧化物
C．催化劑一定加快化學反應的速率
D．鐵制品與氧氣或水接觸一定會生銹

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

6．下列“家庭小實驗”不能成功的是（　�。�
A．用鉛筆芯和導線連接在一起做導電實驗
B．在蠟燭火焰上方放個冷碟，碟上出現黑色粉末，證明蠟燭中含有碳元素
C．將蔗糖放在冷水與熱水中溶解證明分子運動速度與溫度的關系
D．用礦泉水和干燥木炭驗證木炭的吸附性

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

13．用化學方程式描述下列事實：
（1）高溫條件下，一氧化碳能把鐵從磁鐵礦石（主要成分為Fe3O4）中還原出來，同時生成二氧化碳．反應的化學方程式是Fe3O4+4CO$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$3Fe+4CO2；
（2）實驗室用高錳酸鉀加熱制取氧氣2KMnO4$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$K2MnO4+MnO2+O2↑；
（3）氫氧化鈣、黏土和沙子摻水混合而成的建筑材料俗稱“三合土”，在空氣中會生成碳酸鈣而變得堅硬，反應的化學方程式是CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O．

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

3．如圖是初中化學中常用的實驗裝置，回答下列有關問題：

（1）裝置中儀器a的名稱為集氣瓶．
（2）實驗室用高錳酸鉀制取O2選用A裝置，為防止高錳酸鉀進入導管內，可采取的措施是在試管口放一團棉花，并選擇D裝置，收集到的O2不純，原因可能是沒有等到導管口的氣泡均勻連續(xù)冒出就開始收集氣體等．
（3）實驗室用B制取CO2，反應的化學方程式為CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑，若將發(fā)生裝置B改成C，其優(yōu)點是能控制反應的速率，將產生的CO2通入澄清的石灰水中，現象是澄清的石灰水變渾濁．

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

10．如圖所示為實驗室中常見的氣體制備、干燥、凈化和收集實驗的部分儀器．試根據題目要求，回答下列問題：（設過程中所有發(fā)生的反應都恰好完全進行）

（1）用石灰石和稀鹽酸為原料制取并收集干燥、純凈的二氧化碳氣體．某同學設計的儀器連接順序為：A→C→D→F．
①A裝置加入藥品之前檢驗其氣密性的具體操作方法是用彈簧夾夾住右邊導管，向分液漏斗中倒水，液面高度不變，說明裝置氣密性良好（合理均可）．
②儀器A中發(fā)生的化學反應方程式是CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
③上述方案是否合理？請簡述理由．不合理，因為D排在C后，收集到的CO2氣體中混有水蒸氣（合理答案均可）．
④檢驗集氣瓶中是不是CO2氣體的方法向集氣瓶內加入澄清的石灰水，振蕩，若澄清的石灰水變渾濁，就證明該氣體是二氧化碳．
⑤同學甲為驗證制取CO2后剩余溶液中是否含有鹽酸（雜質不溶于水且不參加反應，且CaCl2溶液呈中性），設計實驗方案如下：取樣于試管中，滴加AgNO3溶液，產生白色沉淀，再加入稀硝酸，沉淀不溶解，則含有鹽酸．你是否同意該方案？簡述理由．不同意，反應后生成的氯化鈣也能與硝酸銀反應生成氯化銀白色沉淀．
（2）欲用純凈的一氧化碳氣體，測定某不純氧化鐵樣品的純度（雜質不反應），并驗證反應后氣體生成物的性質．某同學所選儀器的連接順序為：一氧化碳→B→E．
①儀器B中發(fā)生反應的化學方程式為3CO+Fe2O3$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Fe+3CO2．
②儀器E中看到的實驗明顯現象是澄清的石灰水變渾濁．
③從環(huán)境保護的角度考慮，該套實驗裝置存在的不足，請?zhí)岢瞿愕暮侠斫ㄗh沒有尾氣處理裝置；點燃尾氣或在裝置末端系一只氣球．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

7．在點燃條件下，2.6g C2H2與7.2g O2恰好完全反應，生成6.6g CO2、1.8g H2O和另一物質X，則x的化學式為CO，物質X的質量是1.4g，該反應的化學方程式為4C2H2+9O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6CO2+4H2O+2CO．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

8．用分子、原子的知識解釋下列現象或事實，其中正確的是（　�。�
A．溫度計中的水銀（汞）熱脹冷縮--原子的大小發(fā)生了變化
B．分離液態(tài)空氣制氧氣--分子可以再分
C．“酒香不怕巷子深”--分子在不斷運動
D．水結成冰--分子停止運動

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