Question

生活中食品安全非常重要，常見的食品保鮮方法有：
（1）真空包裝或填充保護氣．
（2）放置干燥劑．生石灰是常用的干燥劑，長期使用的生石灰干燥劑在空氣中發(fā)生的化學反應(yīng)有（用化學方程式表示）

 

．
（3）放置高效保鮮劑．該保鮮劑主要成分為活性鐵粉，保鮮的原因是

 

，欲檢測一份這樣的保鮮劑是否已經(jīng)完全失效，所用的試劑是

 

；若沒有完全失效，觀察到的主要現(xiàn)象是

 

、

 

．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,金屬的化學性質(zhì),金屬銹蝕的條件及其防護,生石灰的性質(zhì)與用途,書寫化學方程式、文字表達式、電離方程式

專題：科學探究

分析：（2）生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，寫出反應(yīng)的化學方程式即可．
（3）鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，生成鐵銹；檢驗是否完全失效就是檢驗是否還有鐵粉，若沒有完全失效，鐵和生成的鐵銹均能與稀鹽酸反應(yīng)，據(jù)此結(jié)合酸的化學性質(zhì)進行分析解答．

解答：解：（2）生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，反應(yīng)的化學方程式為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
氫氧化鈣能與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，反應(yīng)的化學方程式為：CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．
（3）鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，生成鐵銹，從而達到保鮮的目的；檢驗是否完全失效就是檢驗是否還有鐵粉，可用稀鹽酸或稀硫酸，若產(chǎn)生氣泡，說明有鐵粉，若不產(chǎn)生氣泡，則沒有鐵粉，說明已失效；若沒有完全失效，鐵與稀鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，會觀察到有氣泡產(chǎn)生；生成的鐵銹與稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鐵和水，會觀察到溶液由無色變?yōu)辄S色．
故答案為：（2）CaO+H₂O═Ca（OH）₂，CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O；（3）鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，達到保鮮的目的；稀鹽酸；有氣泡產(chǎn)生；溶液由無色變?yōu)辄S色．

點評：本題難度不大，掌握生石灰、氫氧化鈣、鐵銹蝕的條件、酸的化學性質(zhì)等是正確解答本題的關(guān)鍵．