Question

15．安多夫是一種嫩肉粉，其主要成分碳酸氫鈉（NaHCO₃）和氯化鈉．安多夫可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)、促進肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟，達到鮮嫩爽滑的目的．小張發(fā)現(xiàn)將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中加入食醋等調(diào)料燒煮時會產(chǎn)生大量的氣體，他對此頗感興趣，決定對其進行探究．
【查閱資料】
1碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，是白色細小晶體，加熱到50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解．
2白色無水硫酸銅遇到水會變成藍色．
【實驗探究一】對燒煮時產(chǎn)生的大量氣體的探究
小于對氣體的成分進行了猜測：氣體中除了醋酸氣體之外，還可能含有水蒸氣和CO₂．他設(shè)法收集氣體樣品并除去醋酸氣體后，用如圖實驗裝置進行驗證．裝置導(dǎo)管口連接順序：

氣體樣品→c→d→b→a．．（填導(dǎo)管口序號）
【實驗探究二】稱取一定量的安多夫樣品，測定樣品中碳酸氫鈉的含量，實驗如圖所示：

【說明】堿石灰是CaO與NaOH 的固體混合物．
（1）操作步驟
①連接好裝置，檢查氣密性；
②打開彈簧夾，在A處緩緩?fù)ㄈ胍欢螘r間空氣；
③稱量E的質(zhì)量；
④關(guān)閉彈簧夾，慢慢滴加適量的稀鹽酸，直至B中無氣泡冒出；
⑤打開彈簧夾，再次緩緩?fù)ㄈ胍欢螘r間空氣；
⑥再次稱量E的質(zhì)量，得前后兩次質(zhì)量差．
（2）D裝置的作用是干燥CO₂；
（3）步驟⑤再次緩緩?fù)ㄈ胍欢螘r間空氣的作用是使產(chǎn)生的氣體完全被E裝置吸收；
（4）若所取安多夫樣品為10g，所用稀鹽酸質(zhì)量為100g，實驗中C中無沉淀，裝置E實驗前后兩次質(zhì)量差為4.4g，試計算：
①實驗中生成二氧化碳4.4g；
②原樣品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分數(shù)（寫出計算過程）；
③所用稀鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)（寫出計算過程）．

Answer 1

分析 【實驗探究一】（2）根據(jù)題目信息和知識基礎(chǔ)，確定檢驗CO₂和水蒸氣所用藥品；
【實驗探究二】
（2）根據(jù)濃硫酸具有吸水性解答；
（3）根據(jù)步驟⑤再次緩緩?fù)ㄈ胍欢螘r間空氣的作用是使產(chǎn)生的氣體完全被E裝置吸收解答；
（4）根據(jù)二氧化碳的質(zhì)量利用反應(yīng)的關(guān)系式分析解答；

解答 解：【實驗探究一】
根據(jù)題意，檢驗有無二氧化碳可用澄清的石灰水，檢驗水用無水硫酸銅，先檢驗水，在檢驗二氧化碳，故裝置導(dǎo)氣口連接順序：氣體樣品→cdba；
【實驗探究二】
（2）濃硫酸具有吸水性，D裝置的作用是干燥CO₂；
（3）步驟⑤再次緩緩?fù)ㄈ胍欢螘r間空氣的作用是使產(chǎn)生的氣體完全被E裝置吸收；
（4）若所取安多夫樣品為10g，所用稀鹽酸質(zhì)量為100g，實驗中C中無沉淀，說明無氯化氫氣體，裝置E是吸收二氧化碳，實驗前后兩次質(zhì)量差為4.4g，
即為二氧化碳的質(zhì)量；
①實驗中生成二氧化碳4.4g；
設(shè)原樣品中碳酸氫鈉的質(zhì)量為x，所用稀鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量為y
NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑，
84            36.5                   44
x               y                      4.4g
$\frac{84}{x}=\frac{36.5}{y}=\frac{44}{4.4g}$
x=8.4g
y=3.65g
②原樣品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分數(shù)=$\frac{8.4g}{10g}×$100%=84%；
③所用稀鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)=$\frac{3.65g}{100g}×$100%=3.65%．
答案：
【實驗探究一】cdba；
【實驗探究二】
（2）干燥CO₂；
（3）使產(chǎn)生的氣體完全被E裝置吸收
（4）①4.4；②84%；③3.65%

點評 本題綜合性強，主要通過實驗考查了以下知識點：碳酸鈉和碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)以及簡單實驗設(shè)計；平時要注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的記憶，方能熟練解答．