Question

8．遂寧不僅山清水秀、景色迷人，而且特產也非常豐富．以下特產制作的部分過程中涉及到化學變化的是（　�。�

• A． 生產紅糖時蒸發(fā)甘蔗汁液
• B． 制作紅苕粉時曬干水分
• C． 制作蓬溪姜糕時將成品切塊包裝
• D． 配制沱牌曲酒時發(fā)酵糧食

Answer 1

分析 本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．

解答 解：A、生產紅糖時蒸發(fā)甘蔗汁液過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化，故A錯．
B、制作紅苕粉時曬干水分，過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B錯．
C、制作蓬溪姜糕時將成品切塊包裝，只是將其切開，沒有新物質生成，屬于物理變化，故C錯．
D、配制沱牌曲酒時發(fā)酵糧食，有酒精等物質生成，有新物質生成，屬于化學變化，故D正確．
故選D．

點評 搞清楚物理變化和化學變化的本質區(qū)別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態(tài)變化和物質形狀的變化．