Question

18．豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人們喜愛的飲品之一，豆?jié){中含有豐富的植物蛋白，磷脂、維生素A、維生素C、煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，其中鈣的含量比其他乳類還要豐富．
（1）豆?jié){中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)．
2）豆?jié){機(jī)即需即制的優(yōu)點(diǎn)給生活帶來很大方便，豆?jié){制作完成，還可用隨機(jī)附件-濾網(wǎng)去除豆?jié){中的渣滓，使口感更好，該設(shè)計(jì)利用的操作原理是過濾
（3）黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔吐和消化不良，因此，喝不熟的豆?jié){對(duì)人體有害，但
豆?jié){經(jīng)燒熟煮透后，其中的有害物質(zhì)即被破壞，這個(gè)過程發(fā)生的是化學(xué)變化（填“物理”或“化學(xué)”）．
（4）小明同學(xué)通過化學(xué)課知道，人們誤食重金屬鹽（如硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒，你認(rèn)為下列①③（填序號(hào)）飲品也可以達(dá)到同樣的目的．
①牛奶  ②果汁  ③蛋清  ④礦泉水  ⑤食鹽水
（5）甲酸（HCOOH）是一種有機(jī)酸，它的酸性比碳酸強(qiáng)，比鹽酸弱，有刺激性氣味和加強(qiáng)的腐蝕性，螞蟻、蚊蟲叮咬時(shí)會(huì)分泌出甲酸，所以甲酸又俗稱蟻酸．
a．人被蚊蟲叮咬后會(huì)癢痛，可以涂抹下列物質(zhì)中的③（填序號(hào)）消除．
①稀鹽酸②食醋③肥皂水④食鹽水
b．白螞蟻除了會(huì)蛀蝕木頭以外，它分泌的蟻酸還會(huì)腐蝕很多建筑材料，下列建筑材料不容易被蟻酸腐蝕的是（填字母）AD．
A．銅欄桿  B．鋼筋    C．大理石    D．玻璃．
c．使用濃硫酸作催化劑，在加熱的條件下，甲酸分解得到一種常見的有毒氣體和另一種氧化物，其化學(xué)方程式為HCOOH$\frac{\underline{\;濃硫酸\;}}{△}$CO↑+H₂O．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體內(nèi)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類回答．
（2）過濾是分離固體和液體的常用方法．
（3）根據(jù)變化時(shí)是否有新物質(zhì)生成判斷．
（4）根據(jù)重金屬鹽中毒的原理是破壞人體蛋白質(zhì)回答；
a、人被蚊蟲叮咬后會(huì)癢痛，是因?yàn)槲孟x叮咬時(shí)會(huì)分泌出甲酸，可以依據(jù)中和反應(yīng)的原理，涂抹顯堿性的物質(zhì)；
b、根據(jù)酸的化學(xué)性質(zhì)，活潑金屬、碳酸鹽等都能和酸反應(yīng)，能和酸反應(yīng)就容易被酸腐蝕；
c、根據(jù)質(zhì)量守恒定律和物質(zhì)的性質(zhì)分析生成物，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式．

解答 解：（1）豆?jié){中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)．
（2）利用濾網(wǎng)的網(wǎng)眼的大小將豆?jié){中較大的蛋白質(zhì)顆粒（即濾渣）跟較小的蛋白質(zhì)顆粒（即豆?jié){）分離．這種方法屬于過濾．
（3）豆?jié){在燒煮過程中將有生物活性的蛋白質(zhì)變成沒有生物活性的蛋白質(zhì)，沒有生物活性的蛋白質(zhì)是不同于有生物活性的蛋白質(zhì)的新物質(zhì)，因此該變化屬于化學(xué)變．
（4）豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，牛奶、蛋清中也含有較多的蛋白質(zhì)，因此這兩種飲品也能達(dá)到解除重金屬鹽所造成的中毒．
（5）a、人被蚊蟲叮咬后會(huì)癢痛，是因?yàn)槲孟x叮咬時(shí)會(huì)分泌出甲酸，可涂抹顯堿性的物質(zhì)；①稀鹽酸、②食醋顯酸性，不符合要求；④食鹽水顯中性，不符合要求；③肥皂水顯堿性，符合要求．
b、A、銅的金屬活動(dòng)性比氫弱，不能與蟻酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不易被腐蝕，故選項(xiàng)正確．
B、鋼筋的主要成分是鐵，能與蟻酸發(fā)生置換反應(yīng)，易被腐蝕，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
C、大理石的主要成分是碳酸鈣，能與蟻酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，易被腐蝕，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、玻璃不能與蟻酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不易被腐蝕，故選項(xiàng)正確．
c、由質(zhì)量守恒定律和常見物質(zhì)的性質(zhì)可知，使用濃硫酸作催化劑，在加熱的條件下，甲酸分解得到一氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式是：HCOOH$\frac{\underline{\;濃硫酸\;}}{△}$CO↑+H₂O．
故答案為：（1）③；（2）AD故答案為：（1）蛋白質(zhì)；（2）過濾；（3）化學(xué)；（4）①③；（5）a、③；b、AD；c、HCOOH$\frac{\underline{\;濃硫酸\;}}{△}$CO↑+H₂O．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是歷年中考的熱點(diǎn)，在學(xué)習(xí)過程中要注意理論聯(lián)系實(shí)際．