Question

2．調(diào)味劑的主要作用是補充、增強或增加食品的味道．食醋的主要成分是醋酸（CH₃COOH），根據(jù)所學知識回答：
（1）食醋能作酸味調(diào)味劑是因為醋酸在水溶液中能解離出CH₃COO^-和H⁺（填離子符號）． 
（2）食醋的酸味能促進胃酸的分泌，胃酸的主要成分是HCl（填化學式）． 
（3）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼是因為醋酸能與CaCO₃（填化學式）反應．
（4）若NaOH溶液濺到皮膚上，應用水沖洗后，再用硼酸（H₃BO₃）清洗，清洗過程中發(fā)生反應的化學方程式為H₃BO₃+3NaOH═Na₃BO₃+3H₂O．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)酸能解離出的離子考慮；
（2）根據(jù)鹽酸化學式的書寫考慮；
（3）根據(jù)碳酸鈣的化學性質(zhì)考慮；
（4）根據(jù)方程式的書寫方法考慮．

解答 解：（1）酸在解離時能解離出氫離子和酸根離子，所以醋酸在水溶液中能解離出CH₃COO^-和H⁺；
（2）胃酸的主要成分是鹽酸，由于氫元素顯+1價，氯元素顯-1價，所以化學式是HCl；
（3）食醋軟化魚骨和雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，能夠溶于酸；
（4）硼酸清洗氫氧化鈉反應的反應物是氫氧化鈉和硼酸，生成物是硼酸鈉和水．
故答案為：（1）H⁺；（2）HCl；（3）CaCO₃；（4）H₃BO₃+3NaOH═Na₃BO₃+3H₂O．

點評 本題考查的是常見的酸的性質(zhì)，解答本題關鍵是要知道酸在解離時能解離出氫離子和酸根離子，知道化學式的書寫方法，熟悉方程式的書寫方法．