Question

12．食品吸潮和吸氧后容易變質(zhì)，為了延長食品保質(zhì)期，可采取以下不同的方法．
（1）泡沫鐵粉是一種新型的食品干燥劑和保鮮劑，當(dāng)它露置于空氣中，一段時間后會變成鐵銹，為檢驗(yàn)?zāi)撑菽�鐵粉是否還有效，可向其中滴加鹽酸，若看到有無色氣體生成現(xiàn)象，說明還有效．
（2）硅膠也是一種干燥劑，其主要成分是SiO₂•nH₂O，其中Si元素的化合價為+4．
（3）山梨酸鉀（C₆H₇KO₂）是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑．山梨酸鉀中鉀質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計算式為$\frac{39}{12×6+1×7+39+16×2}$×100%．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)鐵能與稀鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)化合價代數(shù)和為零進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)}{相對分子質(zhì)量}$×100%進(jìn)行分析．

解答 解：（1）鐵能與稀鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，檢驗(yàn)?zāi)撑菽�鐵粉是否還有效，可向其中滴加鹽酸，若看到有氣泡產(chǎn)生，說明還含有鐵粉，說明還有效；
（2）在二氧化硅中氧元素通常顯示-2價，設(shè)硅元素的化合價為x，
x+（-2）×2=0，
x=+4
所以硅元素的化合價為+4；
（3）山梨酸鉀中鉀質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計算式為：$\frac{39}{12×6+1×7+39+16×2}$×100%．
故答案為：（1）有無色氣體生成；
（2）+4；
（3）$\frac{39}{12×6+1×7+39+16×2}$×100%．

點(diǎn)評 本題難度不大，掌握鐵銹蝕的條件、金屬的化學(xué)性質(zhì)、元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計算方法是正確解答本題的關(guān)鍵．