Question

若要烹飪出味道鮮美的魚，廚師通常是將魚煎過后，再依次加入少許食醋與酒，這是因為食醋中乙酸與酒中乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅），下列關(guān)于乙酸乙酯的說法正確的是（　�。�

A．乙酸乙酯是一種混合物

B．乙酸乙酯是由碳?xì)溲跞�種元素組成的

C．乙酸乙酯中碳?xì)溲跞�種元素的質(zhì)量比為2：4：1

D．乙酸乙酯是由碳?xì)溲跞�原子�?gòu)成的化合物

Answer 1

分析：A、依據(jù)混合物的特點分析解答；
B、依據(jù)其組成分析解答；
C、根據(jù)化學(xué)式的有關(guān)計算分析解答；
D、依據(jù)該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析解答；

解答：解：A、混合物含有多種物質(zhì)，而該物質(zhì)是由碳、氫和氧三種元素組成的一種物質(zhì)，所以是純凈物，故選項說法錯誤；
B、由該物質(zhì)的化學(xué)式可以看出乙酸乙酯是有碳、氫、氧三種元素組成的；
C、該物質(zhì)中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為（12×4）：（1×8）：（16×2）=6：1：4，故選項說法錯誤．
D、乙酸乙酯是由分子構(gòu)成的，而該分子是由碳、氫、氧三原子構(gòu)成的．
故選：B．

點評：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運用化學(xué)式的含義與有關(guān)計算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．