Question

魚膽不小心弄破后會使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸而變苦，要減少這種苦味，用來洗滌的最佳物質(zhì)是

1. A.
   水
2. B.
   氫氧化鈉
3. C.
   食醋
4. D.
   純堿

Answer 1

D
分析：根據(jù)酸的化學性質(zhì)分析解答，知道能與酸發(fā)生反應的常見物質(zhì)．
解答：根據(jù)題意可知，要減少苦味，應該選擇一種能夠和膽汁酸發(fā)生反應的物質(zhì)，已知酸類物質(zhì)可以和酸堿指示劑、活潑金屬、金屬氧化物、堿、某些鹽發(fā)生化學反應，而且碳酸鹽一定能與酸發(fā)生反應．而B氫氧化鈉有強腐蝕性，不是最佳物質(zhì)．
故選D
點評：主要考查了酸的化學性質(zhì)，主要培養(yǎng)學生分析問題、應用知識解決問題的能力．