Question

近幾年我國(guó)食品問(wèn)題層出不窮，最近又出現(xiàn)了化學(xué)豬蹄，其制作方法是在制作時(shí)添加了火堿和雙氧水等添加劑，長(zhǎng)期使用會(huì)影響健康．下列關(guān)于食品安全問(wèn)題說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品以延長(zhǎng)保鮮期
• B、用大量的防腐劑來(lái)保鮮牛奶
• C、在醬油中添加鐵強(qiáng)化劑防止缺鐵性貧血
• D、將工業(yè)用鹽（亞硝酸鈉NaNO₂）用于烹調(diào)食物

Answer 1

考點(diǎn)：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用

專題：化學(xué)與生活

分析：A、甲醛有毒不能浸泡食品；
B、過(guò)量的防腐劑對(duì)人體有害；
C、根據(jù)鐵元素的生理機(jī)理及來(lái)源分析；
D、工業(yè)用鹽（亞硝酸鈉NaNO₂）有毒．

解答：解：A、由于甲醛有毒不能浸泡食品，否則會(huì)使人中毒，故錯(cuò)誤．
B、防腐劑過(guò)量，會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生影響，故故錯(cuò)
C、鐵元素是血紅蛋白的重要成分，缺乏會(huì)患貧血，所以患者要補(bǔ)充，故正確．
D、工業(yè)用鹽（亞硝酸鈉NaNO₂）有毒，不能用于烹調(diào)食物，故錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，又服務(wù)于生產(chǎn)、生活，在人的生產(chǎn)、生活實(shí)踐中，食品安全、中毒與解毒、材料應(yīng)用、燃燒與滅火、環(huán)境保護(hù)等問(wèn)題，都化學(xué)考查熱點(diǎn)．