Question

生活中處處有化學．鐵鍋、鋁鍋是廚房中常用的炊具，請用所學的化學知識填空．
（1）鋁鍋不宜用鋼絲球擦洗的原因是

 

．
（2）炒菜時鐵鍋中的油不慎著火，可迅速用鍋蓋蓋滅，其滅火的原理是

 

．
（3）鐵鍋是國際衛(wèi)生組織推廣的烹飪炊具．在烹飪時加些食醋，有利于增加食物中的亞鐵離子

 

（填離子符號），鐵鍋加熱一段時間底部出現(xiàn)略顯紅棕色的脫落塊，紅棕色物質的主要成分是

 

（填化學式）；為探究其成分，將脫落塊放入燒杯中，加入鹽酸，最后留有的黑色不溶物為

 

（填化學式）．

Answer 1

考點：金屬的化學性質,金屬銹蝕的條件及其防護,酸的化學性質,化學符號及其周圍數(shù)字的意義,滅火的原理和方法

專題：金屬與金屬材料

分析：（1）根據(jù)鋁易于氧反應，在表面形成致密的氧化鋁保護膜進行分析；
（2）根據(jù)滅火的方法有：與空氣（或氧氣）隔絕，降溫到可燃物的著火點以下，撤走可燃物進行分析；
（3）根據(jù)鐵能和醋酸反應生成醋酸亞鐵和氫氣，鐵銹的主要成分是氧化鐵，生鐵中含有碳等物質進行分析．

解答：解：（1）鋁金屬活動性較強，易與氧化，但其表面生成物--致密的氧化鋁薄膜能阻止內部的鋁繼續(xù)被氧化，因此，鋁具有很好的抗腐蝕性能，如用鋼絲球擦洗鋁鍋，就破壞了這層保護膜，所以鋁鍋不宜用鋼絲球擦洗的原因是：破壞鋁表面的氧化膜，使鋁受到氧化而被腐蝕；
（2）油鍋中的油不慎著火時，應該迅速用鍋蓋蓋上，因為這樣可以使油與氧氣隔絕，從而達到滅火的目的，所以炒菜時鐵鍋中的油不慎著火，可迅速用鍋蓋蓋滅，其滅火的原理是：隔絕氧氣；
（3）在烹飪時加些食醋，有利于增加食物中的亞鐵離子，離子符號是Fe²⁺，紅棕色物質的主要成分是氧化鐵，化學式是Fe₂O₃，最后留有的黑色不溶物為碳，化學式是：C．
故答案為：（1）破壞鋁表面的氧化膜，使鋁受到氧化而被腐蝕；
（2）隔絕氧氣；
（3）Fe²⁺、Fe₂O₃、C．

點評：本題主要考查了化學在日常生活中的應用，難度不大，需要在平時學習中加強基礎知識的記憶．