Question

豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人們喜愛的飲品之一。豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素A、維生素C、煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，其中鈣的含量比其他乳類還要豐富。

(l)豆?jié){中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是____，

(2)豆?jié){機(jī)即需即制的優(yōu)點(diǎn)給生活帶來很大方便，豆?jié){制作完成，還可用隨機(jī)附件——濾網(wǎng)去除豆?jié){中的渣滓，使口感更好，該設(shè)計(jì)利用的操作原理是____，

(3)黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔畦和消化不良，因此，喝不熟豆?jié){對(duì)人體有害。但豆?jié){經(jīng)燒熟煮透后，其中的有害物質(zhì)即被破壞，這個(gè)過程發(fā)生的是    變化（填“物理”或“化學(xué)”）；

(4)小明同學(xué)通過化學(xué)課知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒。你認(rèn)為下列      飲品也可以達(dá)到同樣的目的（填序號(hào)）。

①牛奶    ②果汁    ③蛋清    ④礦泉水    ⑤食鹽水

Answer 1

(1)植物蛋白、磷脂、維生素B1、維生素B2（答出主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)即可） (2)過濾 (3)化學(xué) （4）①③