下列物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是（　�。�
分析：根據(jù)蛋白質(zhì)的食物來源和選項中食物的成分進(jìn)行分析．
解答：解：A、大豆中富含蛋白質(zhì)，故A正確；
B、米湯中富含淀粉，故B錯誤；
C、胡蘿卜中富含維生素，故C錯誤；
D、蘋果中富含維生素，故D錯誤．
故選：A．
點評：要想解答好這類題目，要理解和熟記生命活動與六大營養(yǎng)素（包括營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等），以及與之相關(guān)的知識．
練習(xí)冊系列答案
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下列物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是（　�。�
A．牛奶B．蔬菜C．水D．大米

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