Question

11．雞蛋主要由蛋殼、蛋殼膜、蛋白、蛋黃等幾個部分組成，其中蛋殼的主要成分是CaCO₃，里面覆蓋一層蛋殼膜．某校興趣小組的同學(xué)為此開展了以下探究活動：
【提出問題1】
（1）雞蛋白中主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)；
（2）蛋殼中的CaCO₃含量是多少呢？
【查閱資料】
a、CaCO₃灼燒分解生成氧化鈣和一種無毒的氧化物．
b、蛋殼中的其它成分受熱不分解，也不與稀鹽酸反應(yīng)．
【設(shè)計方案】他們分別稱取12.0g蛋殼設(shè)計了以下不同的實驗方案：
（1）小華的方案：
稱取12.0g蛋殼研磨成粉末，灼燒至質(zhì)量不再減少，再稱量剩余固體的質(zhì)量為7.16g．則：減少的質(zhì)量是CO₂（填化學(xué)式）的質(zhì)量，經(jīng)計算得蛋殼中的CaCO₃的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為91.7%．
（2）小明的方案：小明設(shè)計了如圖所示的實驗裝置．
已知儀器a裝有10%的稀鹽酸，裝置內(nèi)試劑均足量．

【實驗步驟】
①按上圖連接好裝置后，并檢查裝置的氣密性；
②向B裝置中加入蛋殼樣品后，打開K₁關(guān)閉K₂，通入空氣一會兒；
③接下來的實驗操作是關(guān)閉K₁，打開K₂，加稀鹽酸，直到不產(chǎn)生氣泡為止（填實驗現(xiàn)象）；
④打開K₁關(guān)閉K₂，再通入空氣一會兒，至裝置C中不再產(chǎn)生沉淀為止；
⑤將裝置C中的固液混合物過濾、洗滌、烘干后稱量其質(zhì)量；
⑥重復(fù)上述實驗．
【實驗數(shù)據(jù)】重復(fù)實驗，3次數(shù)據(jù)記錄如下：

實驗次數(shù)	實驗1	實驗2	實驗3
裝置C中沉淀質(zhì)量（g）	19.68	19.75	19.67

【實驗分析及數(shù)據(jù)處理】
①上述數(shù)據(jù)是否為托盤天平稱量得到的不是（填“是”或“不是”）．
②若無A裝置，直接通入空氣，則測定結(jié)果將偏大（填“偏大”、“偏小”或“不變”）．
③利用3次實驗數(shù)據(jù)的平均值，計算該蛋殼中的CaCO₃質(zhì)量分?jǐn)?shù)為83.3%．
【實驗反思】
下列各項措施中，能提高小明測定準(zhǔn)確度的是A（填字母）．
A．緩緩滴加稀鹽酸
B．在裝置A、B之間增加盛有濃硫酸的洗氣瓶
C．在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO₃的洗氣瓶．

Answer 1

分析 【提出問題1】
雞蛋白中主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)；
【查閱資料】
稱取12.0g蛋殼研磨成粉末，灼燒至質(zhì)量不再減少，再稱量剩余固體的質(zhì)量為7.16g．則：減少的質(zhì)量是二氧化碳的質(zhì)量；
【實驗步驟】
按如圖2連接好裝置后，并檢查裝置的氣密性；
【實驗分析及數(shù)據(jù)處理】
A裝置能夠除去空氣中的二氧化碳；
【實驗反思】
緩緩滴加稀鹽酸時，能使產(chǎn)生的二氧化碳被C裝置充分吸收．

解答 解：【提出問題1】
（1）雞蛋白中主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)．
故填：蛋白質(zhì)．
【設(shè)計方案】
稱取12.0g蛋殼研磨成粉末，灼燒至質(zhì)量不再減少，再稱量剩余固體的質(zhì)量為7.16g．則：減少的質(zhì)量是CO₂的質(zhì)量，經(jīng)計算得蛋殼中的CaCO₃的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為91.7%．
故填：CO₂．
【實驗步驟】
①按如圖2連接好裝置后，并檢查裝置的氣密性．
故填：檢查裝置的氣密性．
③接下來的實驗操作是關(guān)閉K₁，打開K₂，加稀鹽酸，直到不產(chǎn)生氣泡為止．
故填：關(guān)閉K₁，打開K₂，加稀鹽酸；不產(chǎn)生氣泡．
【實驗分析及數(shù)據(jù)處理】
①上述數(shù)據(jù)不是托盤天平稱量得到的，因為還有其它物質(zhì)．
故填：不是．
②若無A裝置，直接通入空氣，則空氣中的二氧化碳能被C裝置吸收，則測定結(jié)果將偏大．
故填：偏大．
【實驗反思】
A．緩緩滴加稀鹽酸時，能使產(chǎn)生的二氧化碳被C裝置充分吸收，能提高小明測定準(zhǔn)確度；
B．在裝置A、B之間增加盛有濃硫酸的洗氣瓶時，對測定準(zhǔn)確度不產(chǎn)生影響；
C．在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO₃的洗氣瓶時，對測定準(zhǔn)確度不產(chǎn)生影響．
故填：A．

點評 合理設(shè)計實驗，科學(xué)地進行實驗、分析實驗，是得出正確實驗結(jié)論的前提，因此要學(xué)會設(shè)計實驗、進行實驗、分析實驗，為學(xué)好化學(xué)知識奠定基礎(chǔ)．