Question

食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是： (    )。
①用石灰水保存鮮蛋 
②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過(guò)量亞硝酸鈉
③蒸饅頭時(shí)加入適量純堿
④為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬

1. A.
   ①②
2. B.
   ①③
3. C.
   ②③
4. D.
   ②④

Answer 1

D
試題分析：根據(jù)生活常識(shí)和課本知識(shí)分析判斷。
①用石灰水存放雞蛋，是利用雞蛋呼出的二氧化碳會(huì)與石灰水反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，可以封閉氣孔，防止細(xì)菌的進(jìn)入，而得到保鮮的目的，對(duì)人體無(wú)害；
②亞硝酸鈉有毒，攝入過(guò)多會(huì)危害健康，如添加在肉制品中，對(duì)人體有害；
③蒸饅頭時(shí)加入適量純堿，是讓發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸與它反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，使饅頭暄軟，對(duì)人體無(wú)害；
④用含激素的飼料飼養(yǎng)生豬，激素會(huì)通過(guò)人食用豬肉而進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)對(duì)人體健康形成危害。故選D②④
考點(diǎn)：本題考查亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是中考重要的考點(diǎn)之一。所以，同學(xué)們要在平時(shí)的學(xué)習(xí)中積累相關(guān)知識(shí)。如生活中常見的有毒物質(zhì)有：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、黃曲霉素等，需要識(shí)記。