16．“鯉魚焙面”是豫菜名品．魚肉中富含有營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；面粉中的淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水發(fā)生反應(yīng)，最終變成葡萄糖（化學(xué)式為C6H12O6）．

分析 魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，魚肉是人體很好的由氨基酸構(gòu)成的營養(yǎng)素來源；淀粉與水發(fā)生反應(yīng)最終變成葡萄糖．

解答 解：魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵?br />故答案為：蛋白質(zhì)；葡萄糖．

點評 人體如果缺乏某些營養(yǎng)素時容易患病，因此要均衡地攝取各種食物，以保證對各種營養(yǎng)素的均衡吸收，促進人體健康發(fā)展．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

6．金屬活動性順序在生產(chǎn)和科學(xué)研究中有重要應(yīng)用．請回答下列問題：
（1）法國佳士得拍賣行2009年3月26日拍賣圓明園流失文物鼠首和兔首銅像，拍賣圓明園獸首傷害了中國人民的感情，遭到全中國人民的強烈反對．用化學(xué)知識解釋鼠首和兔首銅像經(jīng)歷150多年，保存相當(dāng)完好而沒有嚴(yán)重銹蝕的原因是常溫下，銅的化學(xué)性質(zhì)不活潑．
（2）北京2008奧運會金牌為金鑲玉，直徑為70mm、厚6mm．實驗中學(xué)化學(xué)興趣小組對金牌中金屬的成分提出猜想：甲認(rèn)為該金屬是由金銀合金制成；乙認(rèn)為該金屬是由黃銅（銅鋅合金）制成．為了驗證他們的猜想，建議取制造這種金牌的材質(zhì)粉末少量進行實驗，下列試劑不能證明甲、乙猜想正誤是C．
A．硫酸銅溶液    B．鹽酸    C．硫酸鋅    D．硝酸銀溶液
（3）實驗中學(xué)研究小組擬用定量的方法測量Al和Fe 分別與稀鹽酸反應(yīng)的 快慢，來比較Al和Fe金屬活動性的強弱．設(shè)計了甲圖所示的裝置（實驗中采用表面積相同的鋁絲和鐵絲）．
①實驗時，先用砂紙除去鋁絲和鐵絲表面的氧化物或污物．
②若要比較甲圖中產(chǎn)生氣體的快慢，可以測量相同時間內(nèi)產(chǎn)生氣體的體積，也可以測量產(chǎn)生相同體積的氣體所需的時間．
③實驗測得鋁絲產(chǎn)生氣體的速率（V）與時間（t）的關(guān)系如圖乙所示，則t1～t2時間內(nèi)反應(yīng)速率逐漸加快的主要原因是金屬與酸反應(yīng)放熱，反應(yīng)開始時，溫度越高，反應(yīng)的速率越快．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

7．實驗室加熱高錳酸鉀制氧氣，可直接采用的發(fā)生裝置是（　�。�
A．B．C．D．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．下列說法正確的是（　�。�
A．水果、米飯中富含蛋白質(zhì)B．金屬礦物資源可再生
C．塑料容器都適合儲存食物D．碳酸鈣能用作補鈣劑

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

11．某化學(xué)反應(yīng)的示意圖如圖，請回答問題：
（1）甲分子中含有2個原子；
（2）此反應(yīng)的分子個數(shù)比為1：1：2；
（3）在化學(xué)變化中，原子（填“分子”或“原子”）不能再分．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．下列實驗操作正確的是（　�。�
A．
稱量藥品質(zhì)量		B．
檢測溶液pH		C．
檢查裝置氣密性		D．
濃硫酸稀釋

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

8．一密閉容器內(nèi)有甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)，在一定條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，一段時間后，測得反應(yīng)前后各物質(zhì)的質(zhì)量如表．下列對該反應(yīng)的認(rèn)識正確的是（　�。�
物質(zhì)甲乙丙丁
反應(yīng)前物質(zhì)的質(zhì)量/g41662
反應(yīng)后物質(zhì)的質(zhì)量/g82x12
A．該反應(yīng)為化合反應(yīng)
B．丙一定是該反應(yīng)的催化劑
C．x的值是4
D．該反應(yīng)中甲和丁的質(zhì)量變化之比為2：5

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

5．下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（　�。�
A．奶油B．牛肉C．西紅柿D．饅頭

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．將一定質(zhì)量金屬M的粉末放入盛有Cu（NO3）2溶液的燒杯中，充分反應(yīng)后溶液呈無色；繼續(xù)向燒杯中加入一定量的AgNO3溶液，待充分反應(yīng)后過濾，得藍色濾液和濾渣．根據(jù)實驗分析，以下結(jié)論錯誤的是（　�。�
A．金屬活動性順序：M＞Cu＞Ag
B．濾液中一定含有M的陽離子和Cu2+
C．濾渣中一定含有Ag和Cu
D．向濾液中滴加稀鹽酸，可能產(chǎn)生白色沉淀

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