Question

11．鐵是生產生活中應用最廣泛的一種金屬．
（1）在醬油中加入鐵強化劑，是我國為解決貧血（填“甲狀腺腫大”、“貧血”或“骨質疏松”）而實施的項目．
（2）鐵元素與地殼中含量最多的元素組成的化合物的化學式為FeO（Fe₂O₃、Fe₃O₄）（寫出一種即可）．高鐵酸鈉（Na₂FeO₄）是一種新型高效的凈水劑，高鐵酸鈉中鐵元素的化合價為+6．
（3）小雨想減肥，早餐經常只喝飲料，以致有一天上課暈倒． 小雨早餐飲料的主要成分是：白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需營養(yǎng)素 中的蛋白質和油脂． 下列富含油脂的食品有ce． a、饅頭 b、海帶 c、肥肉 d、白菜 e、山茶油．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)鐵元素與人體健康之間的關系分析回答．
（2）地殼中含量最多的元素是氧元素，根據(jù)鐵、氧元素組成的化合物，寫出化學式；根據(jù)化合價原則，由化學式求出元素的化合價．
（3）根據(jù)人體內六大營養(yǎng)素的種類回答．根據(jù)①饅頭、②海帶、③肥肉、④白菜、⑤山茶油中所含的營養(yǎng)元素，以及油脂的主要食物來源回答．

解答 解：（1）鐵是血紅蛋白的成分，在醬油中加入鐵強化劑，是我國為解決貧血而實施的項目．
（2）地殼中含量最多的元素是氧元素，與鐵元素組成化合物有：FeO、Fe₂O₃、Fe₃O₄等；在Na₂FeO₄中，
設鐵的化合價為x，
則（+1）×2+x+（-2）×4=0，
解得：x=+6．
（3）人體內六大營養(yǎng)素包括蛋白質、油脂、糖類、維生素、水、無機鹽，白糖屬于糖類，果汁、檸檬汁中主要含有水和維生素，小蘇打屬于無機鹽，缺乏的是蛋白質和油脂．a．饅頭中主要含有糖類，所以錯誤；b．海帶中主要含有含碘的無機鹽，所以錯誤；c．肥肉是主要含有油脂，所以正確；d．白菜中主要含有維生素，所以錯誤；e．山茶油中主要含有油脂，所以正確．
故答為：（1）貧血； （2）FeO（Fe₂O₃、Fe₃O₄ ）等；+6；（3）蛋白質；ce．

點評 “民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．