Question

3．廚房就是一個化學世界，蘊含了許多化學知識．在拌松花蛋時為消除石灰味，常加入少許食醋，利用的化學原理是酸堿中和反應；在炒菜時，不小心油鍋著了火，可迅速用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣；天然氣燃燒的化學方程式為CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．

Answer 1

分析 酸和堿反應生成鹽和水；
可燃物燃燒的條件是：與氧氣接觸，溫度達到可燃物的著火點，因此隔絕氧氣或降溫至可燃物著火點以下，都能夠達到滅火目的；
天然氣主要成分是甲烷，甲烷燃燒生成水和二氧化碳．

解答 解：在拌松花蛋時為消除石灰味，常加入少許食醋，這是因為食醋的醋酸能和氫氧化鈣反應生成醋酸鈣和水，即利用的化學原理是酸堿中和反應；
在炒菜時，不小心油鍋著了火，可迅速用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣；
天然氣主要成分是甲烷，甲烷燃燒生成水和二氧化碳，反應的化學方程式為：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
故填：酸堿中和反應；隔絕氧氣； CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．

點評 本題主要考查物質的性質，解答時要根據(jù)各種物質的性質，結合各方面條件進行分析、判斷，從而得出正確的結論．