Question

下列操作中，沒有發(fā)生化學(xué)變化的是

1. A.
   給雞蛋白溶液加熱
2. B.
   用己烷提取大豆中的油脂
3. C.
   魚骨放入稀鹽酸中浸泡變軟
4. D.
   用高梁、大米等釀酒

Answer 1

B
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，蛋白質(zhì)受熱容易變性，大豆中含有油脂，魚骨中含有的碳酸鈣能和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鈣、水和二氧化碳，用高梁、大米等釀酒能生成酒精．
解答：A、給雞蛋白溶液加熱能使蛋白質(zhì)變性，發(fā)生了化學(xué)變化．
B、用己烷提取大豆中的油脂的過程只是把大豆中的含有的油脂提取出來，過程中沒有生成新物質(zhì)，屬于物理變化．
C、鹽酸能和魚骨中的碳酸鈣反應(yīng)生成氯化鈣、水和二氧化碳，屬于化學(xué)變化．
D、用高梁、大米等釀酒的過程中生成了新物質(zhì)酒精，屬于化學(xué)變化．
故選B．
點(diǎn)評：解答本題的關(guān)鍵是要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化．