15．改革開放以來，我國人民身體素質(zhì)不斷增強，人均壽命穩(wěn)步增長．其原因之一是：人們生活質(zhì)量明顯提高，食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)趨向合理，蛋白質(zhì)攝入量不斷增加．請回答下列與蛋白質(zhì)有關(guān)的問題：
（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的主要物質(zhì)，是生物體生命活動的主要承擔者．
（2）蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸．一個氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基（-COOH），并且都連接在同一個碳原子上．
（3）生物體中的蛋白質(zhì)是在細胞中合成的，合成蛋白質(zhì)的細胞器是核糖體．
（4）牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，在一杯乳白色的牛奶中加入適量的雙縮脲試劑后，其顏色會變?yōu)樽仙?

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程．
3、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細胞中承擔的功能也多樣，①有的蛋白質(zhì)是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．
4、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)是生物體生命活動的主要承擔者．
（2）蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，一個氨基酸分子至少含有一個 氨基和一個羧基（-COOH），并且都連接在同一個碳原子上．
（3）生物體中的蛋白質(zhì)的合成場所是核糖體．
（4）牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
故答案為：
（1）生物體生命活動
（2）氨基 碳
（3）核糖體
（4）紫色

點評 本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年福建省高一上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

對細胞中的某些物質(zhì)的組成進行分析，可以作為鑒別真核生物的不同個體是否為同一物種的輔助手段，一般不采用的物質(zhì)是

A．蛋白質(zhì)

B．DNA

C．RNA

D．核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．圖中甲表示某興趣小組在一定條件下測得的某綠色植物光照強度與光合速率的關(guān)系；乙表示該植物的細胞代謝狀況；丙是該小組將植物栽培在密閉玻璃溫室中，用紅外線測量儀測得室內(nèi)的CO2濃度與時間的關(guān)系曲線．請分析回答：

 （1）圖甲中的a點表示細胞呼吸強度，c點時，葉肉細胞光合作用消耗的CO2來自細胞呼吸過程．
（2）圖乙所示的該植物細胞代謝情況，可用圖甲中a、b、c、d四點中的哪一點來表示？d．
（3）在一天24小時光照條件下，光照強度大于2klx時，植物才會表現(xiàn)出生長現(xiàn)象．在相同溫度下，將該植物葉片置于8klx光照下9小時，然后移到黑暗處15小時，則該植物24小時內(nèi)每100cm2葉片的光合作用所消耗的CO2的量為162mg．
（4）若圖甲曲線表示該植物在30℃時，光照強度與光合速率的關(guān)系，并且已知該植物光合作用和呼吸作用的最適溫度分別為25℃和30℃，那么在原有條件不變的情況下將溫度降到25℃，理論上分析c點將左移（左移、右移、不變）．
（5）由圖丙可推知，密閉玻璃溫室中氧氣濃度最大的是h點；j點與e點相比，植物體內(nèi)有機物含量減少（增加、減少、不變）．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．如圖為T2噬菌體侵染細菌的實驗中，攪拌時間與放射性強弱關(guān)系的曲線圖．下列相關(guān)敘述錯誤的是（　�。�
A．上清液中32P的含量為20%，可能的原因是有部分標記的噬菌體還沒有侵染細菌
B．T2噬菌體是專門入侵大腸桿菌的病毒，實驗過程中可能有許多被侵染的細菌發(fā)生裂解
C．攪拌時間足夠長時，上清液中的35S和32P分別占初始標記噬菌體放射性的80%和20%
D．據(jù)圖中三條曲線的對照可推測DNA進入細菌而蛋白質(zhì)沒有進入細菌

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．某種鳥類羽毛有著色（有色素產(chǎn)生并沉積）和白色兩種類型，受A-a、B-b兩對等位基因控制．但不清楚這兩對等位基因是在常染色體上還是在性染色體上，以及兩對等位基因是否符合基因的自由組合定律．下表為相關(guān)基因的控制情況，請據(jù)表回答：
（1）只要含有B（填“A”“B”“a”或“b”）基因，其表現(xiàn)型即為羽毛白色．
（2）如果兩對等位基因位于兩對常染色體上，則羽毛為白色的個體的基因型有7種．基因型為AaBb的雌、雄性個體雜交，子代的表現(xiàn)型是著色、白色，它們之間的數(shù)量比為3：13．
A基因A基因B基因B基因
控制情況產(chǎn)生色素不產(chǎn)生色素阻止色素的沉積可使色素沉積
（3）如果兩對等位基因位于同一對常染色體上，則基因型為AaBb的個體與多個純合的羽毛著色的異性個體雜交，子代中羽毛著色：羽毛白色=1：1．不考慮交叉互換等因素，能否確定該基因型為AaBb個體的一個細胞內(nèi)A、a、B、b四個基因在該對同源染色體上的具體分布情況？不能（填“能”或“不能”）．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．在人體劇烈運動后，預(yù)測血漿pH值變化及原因正確的是（　　）
A．pH略有下降，原因是骨骼無氧呼吸時產(chǎn)生的乳酸進入血漿，乳酸是酸性物質(zhì)
B．pH不變，原因是骨骼無氧呼吸時產(chǎn)生的乳酸不會進入血漿
C．pH升高，原因是骨骼肌產(chǎn)生的乳酸進入血漿后與血漿中的Na+結(jié)合形成乳酸鈉，乳酸鈉是堿性的
D．pH略有下降，原因是骨骼肌無氧呼吸的中間產(chǎn)物---丙酮酸進入血漿后造成的

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于水的敘述，正確的是（　�。�
A．ATP轉(zhuǎn)化成ADP的過程會產(chǎn)生水
B．有氧呼吸產(chǎn)生的H2O中的氫來自丙酮酸
C．光合作用合成的有機物中的化學(xué)能可來自H2O光解產(chǎn)生的[H]
D．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的氫來自氨基

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．番茄葉片受害蟲損傷后，葉肉細胞迅速合成蛋白酶抑制劑，抑制害蟲的消化作用．人們嘗試將番茄的蛋白酶抑制劑基因?qū)胗衩�，以對付猖獗的玉米螟．如圖為培育轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米的流程圖．下列描述正確的是（　�。�
A．可利用限制性核酸內(nèi)切酶從番茄的基因庫中獲取蛋白酶抑制劑基因
B．用氯化鈣處理玉米受體細胞，有利于含目的基因的重組質(zhì)粒導(dǎo)入
C．重組Ti質(zhì)粒應(yīng)有RNA聚合酶識別和結(jié)合的部位，以啟動蛋白酶抑制劑基因的轉(zhuǎn)錄
D．若將目的基因?qū)胗衩谆ǚ奂毎ㄟ^花藥離體培養(yǎng)可獲得穩(wěn)定遺傳的轉(zhuǎn)基因玉米

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是（　　）
A．洋蔥根尖細胞染色體的復(fù)制
B．洋蔥根尖有絲分裂臨時裝片制作過程中解離步驟
C．紅細胞吸收葡萄糖
D．蛋白質(zhì)熱變性

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