10．120千克芝麻可以榨出48千克麻油，芝麻的出油率是40%．照這樣計算，50千克芝麻可以榨出20千克麻油，要榨出500千克麻油需要1250千克芝麻．

分析 出油率=$\frac{麻油的質量}{芝麻的質量}$×100%，代入數(shù)據即可求出芝麻的出油率；求50千克芝麻可以榨出多少油，把芝麻的質量看作單位“1”，用芝麻的質量乘出油率即可；求要榨出500千克麻油需要多少芝麻，用麻油的質量除以出油率即可．

解答 解：$\frac{48}{120}$×100%=40%
50×40%=20（千克）
500÷40%=1250（千克）
答：芝麻的出油率是40%，50千克芝麻可以榨出20千克麻油，要榨出500千克麻油需要1250千克芝麻．
故答案為：40%，20，1250．

點評 解答本題的關鍵是找準單位“1”，根據求一個數(shù)的幾分之幾是多少用乘法，已知一個數(shù)的幾分之幾是多少，求這個數(shù)用除法計算即可．

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