15．在100克的水中加入25克鹽，鹽與水的比是1：4，這時，鹽水的含鹽率是20%．

分析 （1）用鹽的質(zhì)量比水的質(zhì)量即可；
（2）含鹽率=鹽的重量÷鹽水的重量×100%，鹽的重量是25克，鹽水的重量是100+25=125克，據(jù)此解答．

解答 解：（1）25：100=1：4
（2）25÷（100+25）×100%
=25÷125×100%
=20%
答：鹽與水的比是1：4，這時鹽水的含鹽率是20%．
故答案為：1：4，20%．

點評 本題主要考查了比的意義及學生對含鹽率公式的掌握情況，注意要乘100%．

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