1．簡述酶的特性。

              ADP+磷酸+能量   ^酶   ATP

     當(dāng)從左往右進行時，能量來自于光合作用或呼吸作用，稱能量的轉(zhuǎn)移；

     當(dāng)從右往左進行時，能量來自于遠離腺苷的高能磷酸鍵，稱能量的利用。

 Ⅲ.課堂小結(jié)

（1）新陳代謝是生物體的自我更新過程；

（2）酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)（四特性）；

（3）ATP與ADP相互轉(zhuǎn)換的意義。

 Ⅳ.作業(yè)布置

磷酸在ATP中的功能中起著非常重要的作用。兩個磷酸之間（也就是P與P之間）用“~”符號表示的化學(xué)鍵，是一種特殊的化學(xué)鍵。這種化學(xué)鍵水解時，放出的能量是正常的化學(xué)鍵放出的能量的2倍以上（如每摩爾的高能磷酸鍵放出的能量約為29.29―41.84千焦，而一般的P―O鍵只能放出能量8.37―20.92千焦）。

ATP―ADT循環(huán)   在ATP中，第二個和第三個磷酸之間的高能磷酸鍵對于細胞中能量的捕獲、貯存、轉(zhuǎn)移和釋放都是很重要的。第三個磷酸位于末端，能夠很快地移走，于是ATP轉(zhuǎn)變成為ADP；如果加上第三個磷酸，ADP又變成ATP。在這些變化中，能量的轉(zhuǎn)變是很重要的。把P束縛在ADP上，形成ATP，需要能量，在這個反應(yīng)中，能量被捕獲而且貯存起來。從ATP上移走一個P，釋放能量，ATP就轉(zhuǎn)變成ADP。下面的簡單反應(yīng)式表示了ADP―ATP的循環(huán)過程：

4．受溫度、PH值影響。  酶在適宜溫度條件下催化活性較大，在不適宜的條件下活性較低。酶對高溫極為敏感，溫度超過70⁰C時，酶就失去催化活性。酶對酸堿度也極為敏感其活性會受PH值的改變而顯著改變。

三、ATP

ATP的分子結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，但人們可以將它簡寫成：A―P~P~P。A代表腺苷。它是由腺嘌呤和核糖構(gòu)成的；P代表磷酸。一分子的ATP是由一個腺苷和三個磷酸構(gòu)成的，所以叫它三磷酸腺苷。

3．多樣性。  由于生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的種類極多，而催化每種化學(xué)反應(yīng)的是專一性的酶，因此，生物體內(nèi)具有種類繁多的酶。

2．專一性。  一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。如：蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)分解成為多肽，麥芽糖酶只能催化麥芽糖，將麥芽糖水解成為葡萄糖，而對其他的糖則不起催化作用。這可以用“鎖和鑰匙”假說來解釋。

1．高效性。  酶的催化效率很高，是一般的無機催化劑的10⁶~10¹⁰倍，反應(yīng)速度快，少量的酶就能夠起到很強的催化作用。如書中所說1份淀粉酶能夠催化100萬份的淀粉。又如：蔗糖酶催化蔗糖水解的速度約為強酸的2×10¹²倍。

          （分解代謝） 釋能                     能量代謝

①新陳代謝過程中的同化作用和異化作用是兩個作用相反，但彼此互相關(guān)聯(lián)，同時進行的連續(xù)過程。

②在同化作用和異化作用過程中，在進行物質(zhì)代謝的同時，也伴隨著能量代謝。

二、酶

    酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的一類特殊的蛋白質(zhì)。

新陳代謝過程是極其復(fù)雜的，它包括生物體內(nèi)全部的化學(xué)反應(yīng)。生物體每時每刻都在進行著成千上萬種的化學(xué)反應(yīng)，這么多的化學(xué)反應(yīng)所以能夠順利而順速地進行，是因為生物體內(nèi)具有酶。

  酶的特性：

  代謝      異化作用   分解有機物，排出代謝廢物                    更新